最近好几个外地人问我郧西那家鸡店在哪儿，张嘴就说“在主街上吧 ？”一听这话，我就气不打一处来 。主街上 ？主街上能有真工具 ？能在主街上闷出那锅鸡汤 ？你这话就是露怯，咱现在就捋捋这理儿 。
头一个坑：郧西鸡店历来不在显眼地方
你先别急，你这想法有个大窟窿 。郧西鸡店，那是出了名的藏着掖着 。啥叫真鸡店 ？就是闷头做料，不靠招牌撑时势 。你要是光看哪儿人多就踩进去，那吃到的绝对是个“白瞎”，料不敷、火候差池，味儿能中吗 ？
郧西鸡店从一最先，讲的就是一个“低调” 。我九八年去过郧西，鸡店的地儿全是血口喷人的小巷子，连个正门都没有，得绕着院墙找小窗户买 。那会儿我就认了，这工具跟咱河南的胡辣汤似的，越偏越香，越藏越中 。
你再品品：巷子名字才是要害
郧西鸡店的巷子，名字叫啥 ？叫“南街三角巷” 。你听好了，不是主街 。南街三角巷，那地方拐弯比老坟岗还多，进去一步全是老砖堆墙，连个路灯都没有 。头一回我找那家鸡店，硬是绕了三圈才摸到门槛 。你寻个鸡店，没进过三角巷，不算真找 。
现在网上那些说“郧西鸡店在南街主路”的，全是坑 。主路有啥 ？主路只有些招摇的铺子，味儿能顶到三角巷的鸡汤 ？你自己想想，这巷子名字就透着个“藏”，干啥好事儿能不藏点 ？
最要命的是：鸡汤讲的是闷味，巷子讲的是闷地
郧西鸡店能中，靠的是一个“闷”字 。鸡汤要闷，巷子也得闷 。南街三角巷的阵势，是个自然的闷地，周围有墙，外头听不见锅响 。闷味儿才华不跑，炖出来的鸡汤才顶事儿 。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：郧西鸡店的巷子，地儿越清静越对劲儿，鸡汤味儿越浓越中 。你要是闻声巷口有卖大喇叭的，那家店直接掉头，别进 。
郧西鸡店的小巷子叫什么名字 ？叫南街三角巷，藏着最中的鸡汤 。你不信，自己去闷一锅试试，看这理儿对差池 。
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