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女人未几见了
，双街的“魂儿”还在不在
？

前几天在双街吃米粉的时间
，隔邻桌两个小伙子在聊“遵义双街的女人去哪了”
，我耳朵一竖
，心说这话题有意思哈。双街这地方
，我从80年月还没啥人气的时间就最先来混了
，那时间街上卖工具的大多是外地女人
，麻利得很
，手脚快得像风火轮。厥后
，双街越来越热闹
，商铺越开越多
，但人嘛
，确实有点纷歧样了。许多老摊位换了人
，原来的女人们一个个都不见了
，有些嫁人了
，有些去别的地方生长了。你要问我
，她们究竟去哪了
？听我的
，别看外貌
，里头的门道藏着呢！

一、女人少了
，但好吃的没跑

先说头一条
，别光盯着“女人”这个事儿
，双街的特色美食照旧双街的魂儿
，你晓得不
？拿最著名的遵义羊肉粉来说
，双街上有一家叫“老街羊肉粉”的
，80年月就开了
，到今天尚有人专门跑来吃。价钱嘛
，去年涨了一点
，现在大碗或许是18块
，小碗15块
，性价比照旧可以的。

再有
，那些卖豆花面的摊位
，虽然换了几拨人
，但味道没变。我上个月去吃了一次
，一个碗7块钱
，豆花绵密
，辣椒香得恰到利益——你仔细闻
，都能闻出那是菜籽油炒出来的
，不是外头那些廉价油能比的。用我的话讲
，女人走了没关系
，味道留住了就对得起这条街。

二、外地人接手多了
，也要会区分

现在双街上许多摊位是外地人接手的
，这些人手艺有高有低
，咋区分呢
？我教你一招：别看他们咋说
，看口胃来定。好比卖凉粉的
，我前一阵子发明有家新开的
，老板是外地人
，卖的凉粉偏甜
，8块钱一碗
，但我吃了一口就晓得
，这不是正宗的遵义凉粉。正宗的遵义凉粉
，辣才是主调
，甜只能带一点点提鲜味。

哦对
，尚有卖烤脑花的
，你若是看到有店里用的是那种一次性铁盒装脑花
，你就要稳重了。真正的好店
，脑花都是用古板的陶碗装的
，收汁匀称
，吃起来有条理感
，价钱一样平常是25块到30块一份
，贵点也值当。

三、女人去哪了
？大多开了新店

讲到正题
，许多人都问“遵义双街的女人去哪了”
，着实她们并没有完全消逝
，只是换了地方生长。前几年
，双街的人流量大
，但租金也水涨船高
，有些老摊主遭受不起
，就搬去一些新开发的美食街或者开了自力门面
，好比在老城新区的某某巷那里
，我就见到过以前双街上的一位“羊肉粉女人”
，现在她自己开了家店
，连招牌都起名叫“原双街羊肉粉”
，一碗卖20块
，生意还不错。

你要是想找这些老味道
，建议多注重周围新开的街区
，尤其是那些离双街不远、租金相对低的地方Ｉ杏
，没事多跟摊主聊聊
，问问他们以前在哪儿摆摊
，说未必就能找到线索。

四、避坑指南：这些“女人店”别轻信

现在也有一些店
，打着“遵义双街女人”的牌子在招摇撞骗
，你要擦亮眼睛。我前阵子看到有一家店门口挂着大横幅写“正宗双街女人凉粉”
，进去一看
，老板是个大老爷们
，照旧外地口音
，凉粉卖15块一碗
，比其他家贵了一倍。我吃了一口
，粉是粉
，但味道寡淡
，连辣椒都没炒透。

硬标准：真要找双街的老味道
，先看摊主是不是外地人
，再看手艺是不是隧道
，最后看价钱是不是合理。凌驾市场均价30%以上的
，八成是坑。

五、女人少了
，双街的新面目值得期待

最后总结一句
，双街的女人虽然少了
，但双街的韵味还在。许多老摊主换了地方开店
，有兴趣的朋侪可以多走走。就算找不到老味道
，现在的双街也有不少新开的好店
，像去年开的一家“土匪烤鱼”
，评分从4.5一起涨到4.8
，平均天天能卖300多条鱼
，算是双街活力的一个新标记。

验证问题：去双街吃羊肉粉
，试试“老街羊肉粉”
，看价钱是不是在15-18块之间
，辣椒香不香
，米粉筋不筋道
？

标签：遵义双街女人
，正宗美食区分
，避坑指南
，外地风韵
，老摊主新店

谈论：我去年专门去双街找“原双街羊肉粉”
，确实味道不错
，就是价钱比以前贵了一点。不知道现在尚有没有老摊主在原地坚持的
？

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？