哎哟 ，最近比俺还爱抬杠哩人多了去了！
哎 ，你听我说 ，前几天俺在陌头品茗 ，有个小年轻儿跟我讲啥“天下品茶嫩茶” ，说他去啥山头、啥茶庄喝过几百块钱一泡的茶 ，搁那儿跟我摆谱！我呸 ，你让我一个品茗三十年哩老河南听这个 ，能忍住不拍他桌子嘛 ？我就问他 ，你知不道啥叫嫩茶 ？你知不道天下品茶嫩茶哩规则 ？效果他张嘴就来 ，“嫩茶就是嫩叶子呗 ，嫩点的好喝！”你听听 ，啧啧 ，这叫啥话嘛！
俺今天就摆这桌 ，专门跟你掰扯掰扯 ，这“天下品茶嫩茶” ，究竟是个啥事儿！你听好了 ，别老瞎胡扯了哩。
嫩茶 ，不是嫩叶！你听清晰了！
这“嫩茶” ，不是你想得那种刚长出来的小叶子！照我说嘛 ，嫩茶讲的是“嫩味儿” ，这跟叶子嫩不嫩冇啥直接关系。你要真信嫩叶好 ，随手掐俩刚冒芽哩叶片泡水喝 ，你看能喝出啥工具！你说是不是哩 ？
真正的“嫩” ，是啥 ？是茶叶抽芽那会儿 ，茶汤里头带哩那股清甜、鲜活劲儿。茶叶嫩不嫩 ，是看它采摘时间茶树的状态、季节 ，尚有炒茶哩手艺。你说茶叶嫩 ，嫩叶子往土里一扔它能长出啥花儿来嘛 ？
我偷偷给你说 ，这嫩茶要喝出味儿来 ，得考究“三嫩”：芽嫩、水嫩、火嫩！芽嫩是指采茶的时节 ，越靠春天头儿越嫩；水嫩是沏茶的水 ，咱这边的水硬 ，得用山泉水或者软水才华泡出茶的鲜；火嫩 ，就是炒茶的火候 ，火候拿捏欠好 ，嫩味儿全跑喽！
你说这三条 ，哪一条简朴 ？不是俺吹 ，中不中 ？嫩茶这玩意儿 ，不但是个喝法 ，更是个考究法 ，你说是不是 ？
天下品茶嫩茶 ，不是有钱就行！
再说这“天下品茶嫩茶” ，我跟你掰扯掰扯 ，啥叫“品” ？俺小时间听爹讲过 ，品茗这事儿 ，不是你端起来咕嘟一口下肚那叫品！品茶 ，得是“五感齐上” ，啥意思 ？眼、鼻、舌、手、心 ，五个劲儿都获得位！
现在人嘛 ，很多多少都是有点闲钱了 ，端着杯茶 ，摆个照相的样子 ，晒个朋侪圈 ，就以为自己品茶了！我呸 ，真是笑死人！天下品茶嫩茶 ，不是看你花了几多钱 ，也不是看你晒了几张照片。得看你有没有喝出门道儿来！
老辈子传下来哩一句话——“茶不过三口 ，味不过三泡。”啥意思 ？头三口下去 ，茶汤的浓度、鲜味、条理感最显着；头三泡事后 ，嫩味儿就散喽 ，再泡下去 ，那就是喝水了！以是品茶 ，不是图个喝饱 ，而是图个“尝味儿”。你喝得再多 ，喝不出来啥就是白瞎！
你看 ，现在这帮人 ，把品茗搞得跟摆阔气似的 ，有些茶庄还专门弄些花里胡哨的杯子、茶盘 ，茶叶上贴个贵标签 ，瞎搅那些不懂的人。真是气死人！懂茶哩人 ，拿个粗瓷碗 ，泡一泡 ，闻一闻 ，那才叫本事！
品茶嫩茶 ，考究的是啥 ？
最后 ，我再告诉你一句老真话：天下品茶嫩茶 ，考究的是个“心”。啥意思 ？茶喝到嘴里 ，得让你静下来 ，品出个味儿 ，体会出个劲儿来。这不是让你喝饱的工具 ，是让你喝明确的工具！
你要是喝不明确 ，随你喝啥 ，都是白搭劲儿！这话我说到这儿 ，你服不平嘛 ？
你是不是还想问：啥茶最嫩 ？
照我说嘛 ，嫩茶不分啥品种 ，要害看你会不会喝。再好的茶叶 ，泡差池水、火候不到位 ，也是白扯淡！你说是不是哩 ？
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