哎呀 ，这个鸡窝小姐 ，真是下关人心头上的一口馋。早些年 ，我就爱领外地朋侪去尝尝 ，第一次带个江苏的哥们去 ，他愣是吃得连汤都不剩 ，还问我是不是有祖传秘方。讲真 ，下关这边鸡窝小姐香得有缘故原由 ，但你要是没找对地方 ，吃了个随便的摊子 ，那握嗅馍就差远了。我扎下关几十年 ，鸡窝小姐吃得不下百来碗 ，今天就给你讲清晰咋找、咋吃 ，别浪花钱和胃。
鸡窝小姐最隧道的摊子 ，得看位置
下关的鸡窝小姐摊子不少 ，但香的就那么几个。最正宗的摊位集中在下关码头周围 ，尤其要找那些老摊主手上的锅。有些摊子为了图快用电炉煮 ，风韵差了一截 ，照旧得用炭火逐步熬。推荐你去码头旁边的南津街 ，这里有几家老摊 ，摊主基本是干了十几年的 ，都知道鸡窝小姐的诀窍。
南津街靠近码头入口的王记摊子 ，炭火煮 ，汤底清亮 ，鸡肉嫩滑 ，价钱也公正 ，一碗15块左右。要早去 ，晚了排队人多。
除了南津街 ，旁边的渡口街也有几家摊子不错 ，但得看情形。好比李姨妈摊 ，她家的汤底偏浓郁 ，适合喜欢重口胃的朋侪。价钱稍贵些 ，20块一碗 ，但量大料足。
鸡窝小姐吃法考究 ，别乱加料
下关鸡窝小姐考究的是原汤原味 ，别搞得像暖锅一样七零八落加料。摊主一样平常会给你推荐加点葱花和辣椒油 ，这个可以 ，提香。但有些外地人一来就要加花生酱、芝麻酱啥的 ，这就太过了 ，把原味冲掉了 Ｉ杏幸恢殖苑ㄊ羌拥忝追 ，这个在鸡窝小姐里也算隧道 ，但记得问摊主米粉有没有提前煮好 ，生粉煮出来味道会差些。
正宗吃法：原汤+葱花+辣椒油 ，或者加点米粉 ，不要加那些七零八落的酱料。
尤其是一些新开的摊子 ，为了吸引年轻人 ，弄得像个混搭锅 ，一锅乱炖 ，这是大忌。万万别吃 ，浪花钱不说 ，还毁了鸡窝小姐的名声。
避开低价陷阱 ，花钱花得值
下关鸡窝小姐的价位基本在15到25块一碗 ，低于这个价钱的 ，你得留个心眼。那些十块以下的摊子 ，基本用了劣质鸡肉或者兑了水的汤底 ，吃起来没香味 ，还可能吃坏肚子。我前两年就吃过一家自制摊子 ，味道像白开水 ，鸡肉还发柴 ，吃完肚子翻腾了一晚上。
若是你看到三四个摊子价钱差未几 ，那就选步队最长的谁人 ，排队的人多 ，味道一样平常不会差。
另外 ，别贪心点太多 ，鸡窝小姐就是随吃随煮的 ，点多了摊主急着赶活 ，煮得不敷详尽 ，味道也会受影响。吃完以为好 ，转头再点一碗 ，这样才是王道。
总之 ，吃下关鸡窝小姐 ，记着选老摊、考究吃法、别为省钱吃自制货。照着这些来 ，你肯定能尝到最隧道的味道。
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