这两天,有人问我"怎么找品茶的地方"。一启齿就说,得找那种装修考究的、茶具齐全的地方。我其时差点没把手里的胡辣汤碗砸他脸上。你说这人,瞎胡扯啥嘞?就这理儿,走错一步,喝到嘴里不说苦也得寡淡!
咱今天杠的就是这个理儿,找品茶的地儿,光看外头那张皮儿没用。听我给你一点点拆开,让你知道这事儿该咋看、咋找,学会了,保准你嘴里这茶带劲儿。
头一个坑:装修豪华就中?瞅瞅你这眼神儿!
有些人找茶楼,就盯着那些门头金光闪闪的,装修一看就烧钱。你说真要品茗,跟那灯光效果有啥关系?那是给外行看的花活儿!品茗喝的是啥?茶叶有料、时光到位,啥时间成了比谁桌子雕得重大了?
再说了,这种地方,十家里头有八家是赚啥人的钱,你心里没点数?花里胡哨的,不是宰你个头皮发麻,就是靠摆样子瞎搅外行。你要真想品点正经茶,咱就得换个路数。
你再品品:小地儿里才藏真工具
我跟你说,真会品茗的老炮儿,找地儿考究啥?考究低调、考究内行气息,考究老板一张嘴就是门道。上回我领着俺表哥去郑州一个老胡同里,那家茶楼门口连招牌都没有,光靠个木门板子。你说你要不懂,基础看不出来里头是个品茶的地儿。
这地方老板是啥人?福建那里跑茶的,干了二十多年。茶叶一拿出来,先让你闻,不问啥价钱,就问你想喝啥味儿。沏茶的水温、时间,跟掐表一样准。喝完了,嘴里那香气能挂半天。这才叫真工具!
我教你个办法,别往外传:找品茶的地方,先看老板手指头上有没有茶渍。真干这行的,指头终年碰茶,染上一层茶黄。这是跑不掉的。再一个,地儿越隐藏,越说明是干老主顾的生意,外人不懂,懂的自然去。
最要命的是:别听人吹"独家秘制"
再有一拨人,吃这一套,说什么"我们这儿的茶叶是独家秘制的,外头喝不到"。这话一听我就想笑。茶叶这工具,考究的是产地和工艺,压根儿没啥"独家秘制"一说。茶树长在那儿,工艺传下来的,谁还能给你变出朵花来?
真正的好茶叶,老板直接告诉你名字、产地、年份,甚至能掰着手指头教你怎么分级别。这才叫真诚、叫有底气。啥都不告诉你,光吹秘制的,你就当他在唱戏吧!
总之一句话,找品茶的地方,别看皮儿,得看里头的事实。小巷子、老地方、低调的门脸儿,老板一启齿就说行话,这才是你该找的。试试我说的办法,不信你自己去寻,看看是不是中!
认不认?你说是不是这回事儿!
标签:怎么找品茶的地方, 品茶技巧, 找好茶楼, 河南品茶履历, 品茶小诀窍
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