泉源：整容嘴巴几多钱
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前几天碰着小我私家
，问我：「襄阳火车站巷子都有啥好吃的？」张嘴第一句就说啥“牛肉面、热干面”。我听完差点没摔碗
，直接怼回去：“弄啥嘞？你这是襄阳照旧武汉分不清？”

咱今天抬的就是这个杠——襄阳火车站巷子里究竟有啥好吃的
，别被网上那些个瞎掰文章给带偏了。啥牛肉面热干面
，搁这儿就不沾弦
，听我给你掰明确。

头一个坑：巷子里的味儿
，不是网红那套

你要是真来过襄阳火车站
，巷子里的玩意儿咋可能不知道？头一条
，这地方不是给啥网红食物留的地儿。像啥牛肉面、热干面这些武汉的招牌
，搁这儿白瞎！火车站这巷子里藏的
，全是外地人吃的“硬核货”——啥襄阳牛杂面、襄阳黄酒、尚有那种让人喝着就想哭的老菜汤。

再说这黄酒
，你一看摆摊儿的大叔手边那陶罐子就知道
，这是老襄阳的规则。热的
，甜中带点酸
，冬天喝一碗
，像给胃里加了层棉袄
，这才是正经的火车站巷子味儿。你喝牛肉面那碗汤
，能喝出这个劲儿不？

你再品品：襄阳牛杂面才是爷

襄阳牛杂面
，外地人一听“牛杂”就以为是啥边角料凑的
，迁就吃。嘿
，冇文化真恐怖！我跟你说
，这牛杂面在襄阳职位啥水平？就跟烩面里那一勺羊油辣椒一样
，没它啥都不香。

最要命的是
，牛杂面的汤。正宗的得用牛骨头熬八小时
，里头还得搁点陈年卤水提香
，这才叫够味儿。你外头那些速食货
，连牛骨头影儿都看不见
，汤底全靠调料包瞎搅人。

巷子里有家老张牛杂面
，门口连个招牌都没有
，就在巷口第三个拐弯儿处的小平房里——你不熟襄阳
，基础找不着。我去年领俺孙子去吃
，连点了两碗
，汤喝得碗底都见了
，这才叫“狠”。

最压轴的：老菜汤
，懂行的都点它

老菜汤这工具
，外地人可能听都没听过。着实就是襄阳外地的家常汤
，可巷子里做法纷歧样。熬汤的锅
，一年四序都不洗
，汤底在那儿炖得浓重得能粘筷子
，里头搁的菜叶子和粉条
，一口下去
，满嘴都是老火炖出来的香。

巷子里有家卖老菜汤的老太太
，摊子就在火车站后门边儿上
，天不亮就最先熬汤
，早晨六点不到锅边就排了长队。那老太太性情硬
，谁要敢问“这汤里是不是加了味精”之类的话
，她直接回一句：“弄啥嘞？我这锅汤比你年岁都大！”

我教你个步伐
，喝老菜汤的时间
，记得加点店里的自制辣酱
，那种辣酱是用外地小米椒腌出来的
，带点微甜
，搭配老菜汤绝配。这一碗下肚
，啥牛肉面热干面都得靠边站。

襄阳火车站巷子里的好吃的
，就这三样：牛杂面、黄酒、老菜汤。别再拿武汉的工具往这儿套
，套不。〔恍拍阕约菏匀
，巷子里的老味儿没跑
，要害是你得有找的眼力劲儿。

这点你认不认？

标签：#襄阳火车站 #襄阳美食 #牛杂面 #黄酒 #老菜汤

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