这两天有人问我 ，郫县快餐哪家最漂亮 ？一启齿就说啥门头大的、装修睦的就是漂亮 ，这话一听我就知道 ，他连个正经郫县快餐都没吃过。你说饭是给谁吃的 ？是给肚子吃的 ，不是给眼睛看的！咱今天就抬抬这杠 ，郫县快餐啥才叫真漂亮 ，光看外头的那就白瞎了。
头一个坑：光看门脸大的 ，咋不直接住里头呢 ？
我跟你说啊 ，就郫县那片 ，门脸越大的地方越悬。九成都奔着外地人宰去的 ，真有本事的都藏在小巷子里。你看那些大店 ，装修弄得跟城里茶楼似的 ，红木桌子玻璃灯 ，效劳员还给你上茶倒水 ，光这些活儿不烧钱 ？钱从哪儿来 ？还不是从你碗里扣！
再说了 ，快餐是讲快的 ，你整这么个大阵仗 ，吃个饭还要等人家擦桌摆盘 ，铺张那功夫干啥 ？你要真想用饭中饭 ，门脸大不大 ，中不中 ？得看锅里工具香不香 ，快烦懑。郫县外地人吃得多的地儿 ，门脸小得你转头就看不见 ，可人家锅里的味儿顶事儿 ，顶得跟胡辣汤那勺子油辣椒一样 ，没它啥都不香。
你再品品：菜式名堂多 ？那是拿你当傻子！
有些人非说 ，快餐得看菜式多未几 ，这话一听就不沾弦。你说饭是吃味儿的 ，不是过眼瘾的。菜样子弄得花里胡哨 ，啥红焖鱼头、剁椒排骨、宫保鸡丁一堆堆的 ，效果呢 ？一筷子夹下去 ，全是生抽味儿 ，连个基本的郫县豆瓣香都没有。咋回事儿 ？就是偷工减料！
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：真正漂亮的郫县快餐 ，菜不在多 ，要害是你夹起来 ，光闻就知道这家是不是专心。郫县豆瓣是根儿 ，炒出来那股子香气得像刚开锅的红烧肉一样 ，远远就能扑鼻子才对。你下次去 ，光嗅嗅 ，闻不着豆瓣香的 ，直接走人 ，别犹豫。
最要命的是：分量不敷还敢自称漂亮 ？
这年头 ，饭店玩花活的多了去了 ，啥摆盘艺术、啥小清新汤碗 ，整得跟拍电视剧似的。一端上来 ，菜没几口 ，碗底看得见 ，顿顿吃完都得加面条 ，这叫漂亮 ？
我去年领俺孙儿去郫县转了三天 ，吃了五家快餐 ，最漂亮的那家啥样 ？菜端上来就一个字——实！菜码儿堆得跟小山似的 ，肉多得都能掉汤里去 ，白菜炒成透明的 ，油光发亮 ，咸淡刚刚中。你说这样的饭 ，咱能说它不漂亮 ？
总结一句：郫县快餐哪家最漂亮 ？门脸大不大没用 ，菜式多未几也白扯。真漂亮的就是三点：门脸小、味儿正、量管饱。不信你自己去试试 ，看看是不是我说的这个理儿。
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