泉源：教育学文摘，作者： ，：

哎呀，这事我可得好好给你掰扯掰扯。前两天有个外地朋侪问我，上海晚上10点去的小巷子里究竟有啥好吃的？我跟他讲，这个点啊，才是上海滩的“深夜鲜味”最先冒头的时间。要是只盯着大马路上的网红店，那你就跟“隧道”二字无缘了。今天我就给你讲透，10点之后，上海那些小巷子里藏着的废物，怎么找、怎么吃、怎么少花冤枉钱。

头一条，先讲个大坑：别拿点评APP找巷子里的夜宵

你信不信，点评APP上的那些“高分推荐”，晚上10点以后基本就歇了。巷子里的深夜美食，靠的是外地人“传帮带”，不是线上评分。拿个例子，黄浦区的顺昌路小巷子里有家专做葱油饼的摊头，就叫“老王饼摊”，老板摆了20多年，晚上8点才开张，10点最先排队。一个饼6块钱，天天卖到破晓3点就收摊。但你去APP上找，基础搜不到！这种摊啊，吃的是手艺，不是花里胡哨的包装。

再品品，晚上10点后，哪些巷子里的摊子最好找？

我给你列几个点，直接抄作业就行：

• 打浦路靠近瑞金南路的小巷子：有一家馄饨摊，叫“张姨妈馄饨”，每碗12块，皮薄馅大，汤底是骨头熬的，晚上10点到破晓2点是岑岭期。
• 四川北路周围的弄堂：有个猪油拌面摊，老板是60多岁的老爷子，一碗面15块，猪油香得让你忍不住连汤都喝光。

• 淮海路天平路接壤的小巷子：这里有个卖咸蛋黄烧饼的小推车，8块一个，晚上10点才出第一炉。烧饼天天限量300个，手慢就没了。

你记着这些点，不必导航，走到周围就能闻到香味，那就是巷子里的路标。

最要害是，怎么选摊子不踩雷？

照我看呐，有两个标准，抓稳了准没错。

1. 看摊子有没有外地人排队：凌驾5分钟排队的摊子，十有八九靠谱。 2. 看摊主的手艺：能同时忙着做、还能和熟客聊家常的摊主，基本都是内行。

尤其是排队时间，这里我得增补个数据。像顺昌路的“老王饼摊”，晚上10点后平均排队15分钟，但你到了周五晚上，可能得排到30分钟。越热门的摊子，排队时间越长，这个你琢磨琢磨是不是有原理。

哦对，漏讲一点，现金别忘了带

许多巷子里的摊子，特殊是那些老摊，基础不收二维码支付。就好比打浦路的张姨妈馄饨摊，老板连手机都不必，主顾全靠现金结账。带个零钱包，别到时间吃了饼，发明身上没现金，那就尴尬了。

验证要领

照着我这几个点去，晚上10点到巷子里转一圈，闻到香味、看到排队的外地人，那准是找对了。买一个吃着试试，满不知足，心里自然有数。

标签：上海小巷子夜宵、小巷子美食推荐、晚间排队标准、上海外地摊、巷子里的隐藏鲜味

用户谈论：我去过你说的四川北路弄堂，谁人猪油拌面确实香得不得了，但15块一碗价钱有点高吧？你有没有推荐更自制的面摊？

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