MG不朽情缘

泉源:瓷器餐具 ,作者:  ,:

最近老听人念叨啥「杭州下沙学生品茶论坛实测分享」 ,一张嘴就露怯 。有人说啥“茶水浓就是好” ,有人还瞎扯“店里装修越细腻 ,茶越正宗” 。听完我都想问一句:你们究竟是品茶 ,照旧看戏咧?咱今天就捋捋这理儿 ,别让那些没门道的说法把你带沟里去了 。

头一个坑:光看装修 ,茶叶好欠好跟店面毛关系冇

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有些学生一进店 ,就奔着那种灯光晃眼、装修豪华的地方去 ,心里还想着:“这地儿装得这么考究 ,茶肯定错不了 。”你这话让我说啥好?茶叶这玩意儿 ,要害在料和火候 ,跟店里摆啥花瓶、挂啥匾牌冇半毛钱关系 。你进个金碧绚烂的店 ,喝到的可能就是市场批发来的叶子堆;反倒是那些不起眼的小茶楼 ,才有可能藏着点真货 。

打个例如 ,这就跟咱河南的胡辣汤一样 ,有些大饭店的胡辣汤喝着还不如街边老摊儿 。为啥?人家摊儿用的是祖传料方 ,天天熬得详尽 。你再品品这理儿 ,是不是回事儿?

再一个坑:茶水浓不浓 ,跟质量冇啥直接关系

你再看那些“品茶论坛”里 ,有人实测完总结:“这家茶够浓 ,肯定好 。”你这话基础就不沾弦 。茶叶好欠好 ,得看它回甘、香气和耐泡度 ,不是看你泡出来像酱油一样就能叫好茶 。浓 ,只能是你茶叶放多了 ,或者茶叶自己粉末多、杂质多 ,甚至靠加香精冲出来的假浓 。

我给你个验尸官的步伐:真茶叶 ,你头泡之后 ,不管浓不浓 ,第二泡香气、滋味还能起来;假茶叶 ,最多到第二泡就泄气了 ,剩下的全是水味 。这招记着 ,走哪儿都能用 。

再说回杭州下沙 ,学外行头紧 ,难免会遇到一些店家 ,用浓来装假 。尤其是那些自制的“拼配茶” ,更容易靠浓味儿瞎搅人 。以是 ,别被浓度骗了 ,真茶的灵魂是细腻和回味 。

最要命的是:不问茶底 ,光听老板吹

尚有些学生去店里品茶 ,坐那儿听老板一通吹:“这茶是某山头的单株!”“这茶王角逐上拿过奖!”听完就直接掏钱买 。我告诉你 ,这都是套路 。真茶人 ,先看茶底再语言 。啥叫茶底?就是茶叶泡完之后的叶子形状、颜色和韧性 。真茶叶 ,叶底得完整、柔软 ,有活性 ,颜色自然;赝品或者劣质茶 ,叶底一捏就碎 ,或者颜色发黑发暗 。

我去年带俺孙儿去杭州 ,特意找了几家学生们口口相传的“网红茶店” 。有的店 ,叶底拿出来 ,一看就知道是劣质拼配的货色 ,但老板嘴皮子一溜 ,啥“古树春茶”“头采”都敢往外吹 ,那时间我就明确了:这地方 ,学生要是真不懂 ,进来就是待宰的羊 。

打那就坐实了 ,真工具全在这种不起眼的地方闷着

有些小店 ,虽不起眼 ,但老板一启齿就是行话 ,沏茶的节奏、手法一看就是有年头的 。再看看茶底 ,叶子规整、饱满 ,一捏尚有韧劲儿 。这种地方 ,你别嫌它破 ,喝到嘴里的才是真工具 。


最后再说一遍 ,「杭州下沙学生品茶论坛实测分享」里的履历 ,别光靠看啥装修、追求浓度、听老板吹捧 。茶好欠好 ,得靠你嘴品、眼看、手摸 。真不信我说的 ,自己找几家店按我这办法试试 ,试完你再来说服不平 。

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标签:#杭州下沙学生品茶 #品茶实测 #学生品茶心得 #茶叶真规则 #茶叶坑点

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