说鸡窝是啥？着实就是宁波老黎民的隧道早餐铺子
前几天我跟一个外地朋侪掰扯“鸡窝” ，他一听这名字就乐了 ，说宁波人是不是养鸡特殊多 ，鸡窝也端上桌了？我一下就笑喷了 ，赶忙给他诠释 ，“鸡窝”着实是宁波人管那些早餐铺子的昵称 ，专门吃米饭糕点、包子、豆浆这一类。你要是想吃隧道的宁波早饭 ，就得找准这些“鸡窝” ，比大旅馆里那些花里胡哨的早餐着实多了。
先讲个坑：别以为鸡窝好找 ，位置藏得贼隐藏
许多人以为鸡窝是大门洞开 ，招牌显眼的那种店 ，着实差池。宁波的鸡窝往往开在住民区、小弄堂里 ，有时间一个不起眼的门口就是宝藏。这两年我发明 ，鸡窝最麋集的地方有两个：一个是江东区的翠柏路周围 ，这一带鸡窝多到数不过来 ，平均每200米就有一家；另一个是鄞州区的钟公庙 ，这里的老店扎堆 ，随便挑一家都不会踩雷。
你要是没履历 ，找鸡窝最简朴的步伐就是早上6点到8点看人流 ，那里门口排队的人多 ，基本就跑不了。上次我去钟公庙 ，早上7点半 ，一家鸡窝门口排了30多号人 ，等了15分钟才排上！但你琢磨 ，这种步队就是品质的包管。
再讲门道：鸡窝里的招牌货 ，别错过米饭糕和宁波汤圆
鸡窝里的早点选择特殊多 ，但有两样工具必需尝：一个是米饭糕 ，一个是宁波汤圆。米饭糕是宁波人过早的招牌 ，蒸得绵软 ，带一点点甜味 ，吃的时间蘸酱油和辣椒酱 ，5块钱一份 ，量足够顶饱。而宁波汤圆嘛 ，考究的是糯而不粘 ，芝麻馅儿香得很 ，8到10块钱一碗 ，内里有4到6颗汤圆。
照我看呐 ，评价一个鸡窝是不是正宗 ，就看米饭糕和宁波汤圆做得怎样。米饭糕要蒸得松而不散 ，汤圆要皮薄馅足 ，一口咬下去芝麻香扑出来 ，这才算隧道。
最后讲论价钱：鸡窝吃早饭 ，10块搞定 ，性价比高到飞起
鸡窝的价钱可以说是宁波早饭的性价比天花板。一顿早饭 ，点一份米饭糕加一碗豆浆 ，8块钱；再加两个肉包 ，最多12块钱 ，吃得饱饱的。若是你去旅馆吃自助早餐 ，少说也得花50块钱 ，这一比照 ，鸡窝的实惠直接甩旅馆几条街。
哦对 ，漏讲一点 ，有些鸡窝尚有手工现包的宁波小馄饨 ，都是汤汤水水的清鲜口胃 ，6块钱一碗。你要是爱吃馄饨 ，记得早点去 ，不然可能卖完。
给你提个验证要领：下次去鸡窝 ，点一份米饭糕 ，看看是不是松软不散 ，汤圆吃一口 ，芝麻香有没有冲出来。这两样做得好 ，基本这家鸡窝就靠谱。
标签：宁波鸡窝 ，宁波早餐铺子 ，米饭糕区分 ，鸡窝避坑技巧 ，汤圆品质
用户谈论：我去过翠柏路那里的鸡窝 ，确实大部分都不错 ，但有些米饭糕蒸得太硬了。先生傅你说的松而不散 ，我下次一定重点注重！
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