这条巷子叫“后山巷”，但不止名字有考究
哎，兄弟，最近又有人问我平山汽车站后面那条巷子究竟叫啥 。我就纳闷了，这地儿显着天天有人走，有人吃，有人逛，咋连名字都搞不清晰 ？我在这片地界混了三十多年，给你讲透哈，那条巷子叫“后山巷” 。听着通俗哈 ？但别小瞧它，这地方有门道，尤其是吃的、买的、还藏点内行艺，外地人要是不懂走进去，可能啥都没发明，就白走一圈 。
头一条：位置别搞错，后山巷就在汽车站北边200米
你要找后山巷啊，记着个参照物，别看地图绕晕了 。出了平山汽车站北门，你朝着站北路偏向走个200米，看到一堆小摊子扎堆的地方，就是了 。巷子口不宽，宽度也就5米左右，许多人一不注重就错过了 。尤其是外地人，老喜欢跟导航较量，导航一会儿给你绕到站南路去了，那可彻底找不着 。
我再给你个“外地人验证法”：巷口有家开了16年的老豆花摊，摊主姓李，豆花5块钱一碗，招牌上写着“后山巷正宗” 。你看到这个，说明没走错 。
第二条：吃的为主，别跟其他巷子搞混
后山巷跟别的巷子纷歧样，主打吃的，尤其是外地小吃 。这里的摊子有个考究，许多是“一窝蜂”式的 。好比炸酥肉的摊子，一共有6家，价钱在15到18块钱一份，量也差未几，但味道各有千秋 。最著名的那家叫“刘记炸酥肉”，人均日销量在80份左右，天天下昼5点到6点排队时间最短，凌驾这个点你等个20分钟都不稀奇 。
除了酥肉，巷子里的“王记三鲜面”也是招牌 。这个面摊开了21年，碗里的三鲜配料有肉丸、虾仁、猪肝，按巨细碗分15块和20块两种，汤底是用猪骨熬的，特殊鲜 。你要是想省钱，跟老板说要小碗少肉，他会少收你2块，别问我咋知道的，这都是混熟了才知道的“巷子规则” 。
吃在后山巷，最要害是会挑时间 。中午12点到1点半全是上班族，排队至少15分钟 。下昼2点半到4点，这段时间一样平常空闲，随到随吃 。
第三条：买工具审慎，别被坑
巷子里也有卖土特产的，尤其是腌菜、辣椒酱、干货，许多外地人喜欢买回去送礼 。但我给你提个醒，这些摊子有真有假 。好比辣椒酱，最正宗的是“陈婆婆手工辣酱”，她家一瓶500克的卖28块，味道偏甜，还带点豆豉香 。隔邻摊子也卖辣酱，18块一瓶，但着实是用自制的工业酱罐装的，味道差一截 。
你咋区分呢 ？看瓶底的生产日期，陈婆婆家的都是当天现灌的，瓶底用记号笔手写日期；假的用的是印刷日期，字迹特殊规整 Ｉ杏幸坏，正宗的辣酱颜色偏暗红，假酱通常鲜红得不自然 。
怎么验证你找的巷子对差池 ？
照我说，到了平山汽车站后面，你就去找“后山巷”三个字的路牌，再找那家卖豆花的老李摊位，确认他有5块钱一碗的豆花就行 。若是不是，说明你跑错地了 。
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谈论：上次听你说的后山巷，特意去了趟，刘记酥肉确实好吃，但感受王记三鲜面的汤有点偏咸，是不是跟锅底当天的火候有关系 ？尚有没有别家三鲜面值得实验的 ？
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