哎 ，讲起这个「南通晚上的小巷子」 ，我跟到讲 ，硬是南通吃货的藏宝地。前几天有个外地的朋侪来南通 ，非要我带他去找巷子里的好吃的 ，效果搞得头昏脑涨 ，踩了好几个坑。我讲透给你听 ，莫再乱搞。
头一个坑：巷子选差池 ，好吃的全摸不着
南通的巷子多得像柳州米粉店一样 ，弯来弯克 ，晃得你头都晕。可是我要跟你讲哦 ，「南通晚上的小巷子」里头的好吃的 ，基本都集中在几块地方：崇川区的老街巷子、通州区的夜市边 ，尚有港闸区的那几个老住民区周围。特殊是崇川区的那条老弄堂 ，光一家小吃摊就开了二十多年咯。
你晓得没 ，门面烂撇撇的店 ，往往是最对路的。我上次领朋侪去了一家巷子止境的小摊 ，老板讲他祖传的卤水方剂用了三十几年了 ，一碗粉才卖15块 ，硬是香得卵都跌。你跑去那些大店 ，二三十块也搞不到这种味道。
再扯深一层：自制没好货？这个想法有点鬼扯
许多人讲巷子里的工具自制是由于质料不可 ，鬼扯哦。着实很多多少摊子是由于房租自制 ，省下来的钱都用来搞好味道了。我印象中有一家卖生煎的摊子 ，四块一个 ，个头跟餐馆里卖六块的差未几 ，但肉馅多一倍 ，吃得爽死你。
不过要注重 ，一个摊子好欠好 ，第一要看排队的人多未几 ，第二要看老板是不是忙得满头汗。一样平常情形嘛 ，排队凌驾15分钟的摊子 ，味道都不会差。
最卵要命哩一点：晚上的巷子 ，找不到路你就白搭
讲到「南通晚上的小巷子」 ，最容易搞错的就是偏向。我给你一个简朴的标准 ，巷子里灯灼烁、人声多的地方 ，基本没跑。特殊是那些人家门口挂着小灯笼的小摊 ，硬是有味道。上次我去通州区一个巷子 ，光听到内里嗦粉的声音 ，我就晓得对路了。
偷偷告诉你一个小窍门：巷子止境 ，越是隐藏的摊子 ，往往越好吃。你看那些人专门往深处钻的 ，肯定是内行。
南通晚上的小巷子 ，恁子搞才省钱
讲了这么多 ，最后总结一句：「南通晚上的小巷子」里头的好吃的 ，你一定要带个外地人去 ，或者提前探询好位置。一样平常一顿吃下来 ，20到50块就搞定 ，比那些大馆子划算一倍不止。
验证问题：下次你去「南通晚上的小巷子」 ，记得先看摊子门口有没有老南通人在吃 ，老人家不挑地方 ，但挑味道。这是最简朴的验证标准。
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谈论：我上次去南通也找了一个巷子里的摊子 ，确实味道比大馆子好。但有个问题 ，巷子里卫生条件是不是差一点？有没有推荐较量清洁的摊子？
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