这两天好几小我私家跟我提洛阳金谷园快餐 ，说啥味道好 ，啥价钱实惠 ，可一问“效劳清静不清静” ，张嘴就露怯 。有人还拿“快餐嘛 ，清洁点就中”这种话瞎搅人 ，我听完差点喷茶 ，清洁点就中？你怕不是连门框都没摸着！咱今天就抬这杠 ，把金谷园的效劳清静捋个透 ，看它究竟中不中 。
头一个坑：光看外貌清洁就算清静？
你这话不沾弦 ，快餐店效劳清静最怕的就是“看皮儿” 。就跟你买胡辣汤光盯着颜色深浅不看料足缺乏一样 ，外貌清洁能说明啥？我去年过年领俺孙儿去吃金谷园 ，桌面擦得跟镜子似的 ，看着中吧？效果人家效劳员拿抹布擦完桌就擦椅子 ，这能算清洁？抹布一个劲儿往返使 ，擦得再亮也白瞎 。
你再品品 ，清静不清静 ，得看效劳环节是不是有规则 。啥规则？就那几个死理：第一 ，分区干活 ，用饭的地儿和料理的地儿不可混；第二 ，工具得分门别类 ，抹布可不可啥都抹；第三 ，没人能偷懒 ，扫除卫生得有专人认真 ，不是随手弄弄就完事儿 。这些规则 ，头一个疏了 ，效劳清静就悬 。
你别急 ，再拆一个深里的：效劳员素质才是要害
外人光看外貌清洁 ，行规里最狠的却是“人” 。这不但是金谷园 ，整个快餐行业都跑不脱 。别的店咱不管 ，就说金谷园 ，我那年在洛阳老城区亲眼见 ，效劳员培训得叫一个详尽 ，连端盘的姿势都教 。人家有个规则：效劳员进店先学一周卫生标准 ，啥能碰 ，啥不可碰 ，碰了咋消毒 ，记不住不让上岗 。
问题来了 ，有些店的效劳员呢？刚招进来就直接上阵 ，卫生标准全靠嘴皮子吆喝 ，能中不？这就跟炖汤不加料包一样 ，能炖出个啥味儿？金谷园为啥能扛住这么多年 ，就靠这一条死规则：效劳员素质不过关 ，宁愿空着岗都不让干活 。这事儿中不中 ，你自己掂量 。
最要命的是：实地验证才是铁杠杠
网上瞎说啥的都有 ，真要杠得住 ，得靠亲手测 。去年我去金谷园 ，特意挑了人多的时间 ，看效劳员忙不忙乱 。效果人家忙归忙 ，卫生环节一点没漏 。你给人抬杠 ，问抹布消毒了没？人家直接拿出消毒纪录表 ，连啥时间换的水都记得清清晰楚 Ｉ杏懈鲂∠附 ，效劳员端饭的时间绝不碰盘边 ，这个规则我盯了十来分钟 ，没见一个偷懒的 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：去金谷园用饭 ，盯效劳员的手 ？此伺痰氖奔涫种竿酚忻挥杏龅脚萄 ，碰了就证实规则没立住 ，没碰就是过关 。再看抹布 ，擦桌和擦椅的抹布颜色是不是纷歧样 ，一样就有问题 ，纷歧样就中 。这两个标准 ，拿去杠都杠不倒 。
说到这儿 ，洛阳金谷园快餐效劳清静不清静 ，你心里有底了吧？跟“快餐嘛 ，清洁点就中”这种瞎扯比起来 ，真正的门道藏得深着哩 。规则硬 ，效劳员素质高 ，再加上实地验证 ，这才叫清静 。你不信？自己去试试 ，看我说的中不中 。
标签：洛阳快餐效劳、金谷园清静、快餐效劳标准、清静快餐店
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