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前两天啊 ,有个外地朋侪问我这昆山西大桥鸡究竟在哪儿卖?他听说是昆山的招牌小吃 ,可找了一下昼都没找到正宗的。我一听就乐了 ,这西大桥鸡的事儿 ,昆山人谁不知道?不过说真话 ,不是外地人 ,确实容易搞混地方 ,甚至踩坑。今天我就给你掰开揉碎地讲 ,昆山西大桥鸡详细位置在哪儿 ,怎么找 ,怎么吃 ,怎么避坑 ,听完你就一清二楚了!

头一条:正宗的昆山西大桥鸡 ,只在这几个地方能找到!

先跟你捋清晰啊 ,这“西大桥鸡”着实是个品牌名字 ,起源就在昆山的西大桥周围。最早的摊子或许是在1980年月末 ,那时间西大桥一带照旧个老集市 ,卖鸡的师傅就是从那儿起身的。不过现在西大桥周边刷新了 ,老摊位早就没了 ,可是传承下来的几家老字号店还在营业。

要吃正宗的西大桥鸡 ,你可以去这几个地方: 1. **震川路上的老字号店**:就在震川路靠近中山路的一条小巷子里 ,这家店是西大桥鸡的“直系传人” ,人多的时间排队得等上个20分钟左右。 2. **亭林路上的分店**:这家是厥后开的分店 ,情形比老店好一些 ,但味道差未几。价钱嘛 ,一只鸡或许在68到78块钱之间 ,看你选的是半只照旧整只。 3. **九方城周围的夜市摊**:晚上6点以后才出摊 ,这种流动摊位价钱稍微自制点 ,一只鸡差未几65块 ,但纷歧定天天都有。

你要是跑到别的地方 ,找到的那些“西大桥鸡”山寨的可能性就很大了 ,尤其是那些标榜“网红”的店 ,味道能差出两条街 ,吃了还不如回家自己卤只鸡。你说是不是这个理?

第二条:选鸡有考究 ,这几个细节你得盯紧!

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吃西大桥鸡 ,最考究的是香嫩入味 ,这跟选鸡和卤制时间有很大关系。我告诉你几个硬标准 ,照着选 ,准没错。

1. 鸡皮要金黄略带油光 ,但不可过于发亮 ,那种看着油汪汪的 ,大都是加了人工色素。 2. 鸡肉要紧实有弹性 ,用手轻轻按压 ,有回弹感才说明没煮老。 3. 闻味道!正宗的西大桥鸡是用老卤水做的 ,香味里带点中药材的清香 ,绝对不会是纯粹的酱香味。 4. 看鸡腿部分的切口 ,正宗的鸡切口整齐 ,骨髓泛起淡红色 ,煮过头的鸡骨髓是发白的。

另外再提醒你一点 ,万万别图自制买那种40块钱以下的“西大桥鸡” ,十有八九是个冒充货。正宗的鸡都是用跑山鸡 ,本钱就摆在那儿了 ,怎么可能卖那么自制?

最后一条:吃法有门道 ,这样搭配更香

西大桥鸡的古板吃法是直接手撕着吃 ,但我教你一个更隧道的搭配:买一份昆山特产的“奥灶面” ,再配半只西大桥鸡 ,绝了!你可以先喝两口奥灶面的汤 ,再啃一口鸡肉 ,汤的鲜配上鸡的香 ,味蕾直接爆炸。

尚有啊 ,店里一样平常会给一小碟蘸料 ,那是用酱油、蒜泥和辣椒调的 ,一定要蘸着吃!尤其是鸡翅和鸡腿 ,蘸料一上 ,味道立马升华。按我说 ,吃西大桥鸡不蘸料 ,即是白吃!


验证问题:你买到的西大桥鸡有没有“中药材清香”?下次买的时间 ,先闭眼闻一闻 ,味道差池就别掏钱。

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标签:昆山西大桥鸡详细位置 ,西大桥鸡正宗店肆 ,昆山特色小吃区分

谈论: “我上次也跑震川路那家店买的 ,确实人多 ,排了18分钟才买到!不过味道是真的棒 ,鸡皮脆得刚恰恰。就是想问 ,这鸡能不可打包带回上海 ,保鲜咋搞?”

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