哎呀，说到找鸡，我可是搞了几十年了，这事儿在咱这儿也算门“学问”。记得头几年，我带个外地朋侪去吃鸡，他愣是在路边被人骗了个明确鸡当土鸡，效果吃完埋怨了半天。厥后我一想，这找鸡的事儿，外人确实摸不着门道，今天就给大伙讲讲找鸡的注重事项，省得再有人栽跟头。
真土鸡在哪找？别被市场鸡蒙了眼
咱外地要找真土鸡，首先得搞清晰土鸡长在哪。土鸡一样平常散养在山上、林子里，肉质紧实，不像市场里的肉鸡那样肥嫩。你要是去菜市。绕涫悄切┐笫谐。90%的鸡都是养殖肉鸡，别看它们个头大、毛色鲜，那是饲料喂的，冒充土鸡的多得很。
推荐你去城郊的农贸市。帽仍壅舛**XX农贸市场**，早上7点到9点，周边村民带来的土鸡较量多。价钱上，活鸡一样平常在每斤40-50块，太自制的你可得注重了。
我自荚媚课买土鸡，都会先看鸡脚，真土鸡的脚细长，爪子尖锐，颜色偏黄。摊贩要是说“这是山鸡”，你就反问“哪座山养的”，他支支吾吾你就别买。
选现杀照旧买现成？看你怎么吃划算
买鸡有两种方法：要么买活鸡现杀，要么买杀好的鸡肉。现杀的鸡新鲜度没话说，但价钱稍贵，杀鸡另外收手工费，一样平常是5-10块一只。杀好的鸡肉自制些，但你得有履历挑。
要是你吃炖汤，建议一定买现杀的鸡，尤其是老母鸡，汤味更浓？扇羰悄闶亲龀醇蛘呖炯Γ巧焙玫募θ馕侍獠淮螅率荡χ贸头＠悖矍鼓苁「鍪缚。
前两回我图自制买了杀好的鸡，回家发明肉里水分特殊多，才知道是冻过的。厥后我每次挑杀好的鸡，都会用手按下鸡胸肉，弹性好、没水渗透来的才是真货。
黑心摊贩咋避？这几招保你不踩坑
有些摊贩为了赚钱，会拿养殖肉鸡冒充土鸡，甚至用老母鸡洗一洗当山鸡卖。这种情形你得学会看、闻、问。
第一，看鸡毛和鸡脚。真土鸡的毛色阴晦，脚细长有泥，养殖鸡的毛色亮得假，脚粗短平滑。第二，闻鸡身。土鸡的气息偏腥，养殖鸡险些没啥味道。第三，问摊贩。你可以问“这鸡吃啥长大的”，真养土鸡的会告诉你吃谷物、虫子，冒充的支支吾吾答不上来。
去年我在市场上遇到个摊贩，他卖的鸡号称“60块一斤的山鸡”，我一看脚差池劲，问了两句他就露馅了。厥后我专挑那些看着不起眼的小摊贩买，他们一样平常是自己家养的，没那么多套路。
总之，找鸡这事儿，眼尖、嘴勤、手稳，才华不被坑。土鸡虽好，价钱不低，买之前多探询，多视察，才华吃得值当。
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