小吃巷子别乱踩 ，这几条巷子才是真正的“敦煌味儿”
哎 ，前两天有个外地来的朋侪问我：“敦煌哪个巷子有正宗小吃？是不是去夜市就行？”我其时就笑了 ，夜市那玩意儿是啥 ，你懂的 ，游客打卡的地儿 ，能吃个热闹 ，但想吃到隧道的 ，照旧得我这老敦煌人领路。今天我就给你掰扯掰扯 ，敦煌哪些巷子里藏着“真味道” ，保准你吃得隧道、花得值。
第一站：沙州市场老巷子 ，肉夹馍和浆水面要试试
沙州市场这边啊 ，虽然看着有点破破旧旧 ，但巷子里的老摊贩是真牛 ，年头都长得吓人。有一家做肉夹馍的摊子 ，名字就叫“沙州馍王” ，开了有22年 ，馍皮现烤的 ，肉卤得入味 ，一份才12块 ，实惠得很！尚有那家“老张浆水面” ，是我从小吃到大的 ，5块钱一碗的酸香浆水面 ，炎天吃了清新得不得了。
硬标准：沙州市场的巷子里 ，摊位未几 ，但专挑那些排队凌驾15分钟的 ，绝对不会踩雷！
第二站：阳关西路的小巷 ，羊肉串和杏皮水更隧道
说到羊肉串 ，阳关西路的小巷子绝对不输人。巷子里有家“老刘羊肉串” ，肉是当天现穿的 ，烤出来喷香 ，辣椒和孜然的比例调得刚恰恰。一串3块 ，但肉量足 ，吃着不腻。你再搭配一杯自家做的杏皮水 ，一杯3块钱 ，酸甜解腻 ，这搭配绝了！
不过要注重 ，这巷子里有些新开的店 ，牌子挂得像模像样 ，但味道就差点劲儿了。你记着 ，挑那些情形一样平常但人扎堆的 ，没错的。
第三站：敦煌古城后门的小胡同 ，驴肉黄面最正宗
敦煌古城后门那里 ，有条不起眼的小胡同 ，内里藏着一家“李记驴肉黄面馆” ，这家店已经开了17年 ，驴肉卤得入味 ，黄面劲道 ，吃起来很有嚼劲。一份驴肉黄面套餐是28块 ，量大管饱。别去那些大招牌的店 ，价钱翻一倍不止 ，味道还不如李记。
硬标准：驴肉黄面一定要闻汤的香味 ，香味浓郁的才是好汤 ，淡的大都掺水了。
总结：好吃的巷子怎么找？记着两条铁律
第一 ，看人流 ，排队凌驾10分钟的摊位才值得试；第二 ，店肆年头够长的 ，味道才隧道。你去敦煌 ，别惠顾着看莫高窟 ，那些藏在巷子里的小吃才是敦煌的灵魂。
标签：敦煌小吃巷子、沙州市场老摊、驴肉黄面正宗区分、阳关西路羊肉串、敦煌隧道小吃推荐
谈论：我前几天刚试了阳关西路那家的羊肉串 ，确实香得离谱！不过沙州市场那里是不是停车不太利便？有啥建议不？
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