前两天在市场里遇到个外地来的小伙子 ，问我昌吉“鸡窝”哪三家最着名 ，我一听就乐了。这问题问得好 ，但也问得有点大 ，事实昌吉的鸡窝好吃的地方多得很 ，但真要说最着名的 ，照旧得讲门道。我吃昌吉鸡窝都吃了四十多年了 ，嘴刁得很 ，今天就给你掰扯掰扯 ，算是把我的压箱底履历交给你 ，少走冤枉路 ，少花冤枉钱。
一、第一家：老马鸡窝馆——隧道到骨子里的味道
照我看呐 ，老马鸡窝馆是昌吉鸡窝界的“顶梁柱”。老马家开了有28年了 ，1995年就最先做鸡窝 ，那时间我还年轻 ，第一次吃就以为这家店有点工具。老马家的鸡窝是古板配方 ，外皮酥脆 ，里头的馅料是用昌吉外地的鸡肉和一些秘制调料做的 ，咬一口 ，汁水那叫一个足！最要害是 ，他们家还做了一款“大个儿鸡窝” ，一个能顶两碗饭 ，15块一个 ，绝对不亏。
老马家最着名的尚有他们的蘸料 ，特殊是谁人辣椒油 ，香得能把鼻子都带走！位置就在昌吉市南湖路与中山路交织口 ，别看地方不大 ，天天排队至少得等个20分钟 ，尤其是周末。去之前记得空着肚子 ，吃饱了才不幸亏慌。
二、第二家：阿依古丽的鸡窝——新疆风韵的奇异融合
阿依古丽的鸡窝是我最近几年才发明的 ，但现在也是我心里头的第二宝。这家店开了13年 ，老板是个维吾尔族大姐 ，鸡窝里加了一点新疆特色 ，味道有点独树一帜。她家的鸡窝外皮会稍微厚一点 ，但内里的馅料是用羊肉和鸡肉混淆的 ，带点孜然香 ，特殊有条理感。
价钱嘛 ，阿依古丽的鸡窝算是中档 ，一个10块钱 ，个头不算特殊大 ，但味道绝对值这个价。店在昌吉市文化东路的巷子里 ，地方有点偏 ，导航搜“阿依古丽鸡窝”就行 ，步行已往也就500米。平时下昼3点去的话人未几 ，5分钟就能拿到。
三、第三家：高记鸡窝店——性价比之王
高记鸡窝店是我以为性价比最高的一家。这家店开了21年了 ，老板高叔是个着实人 ，他家的鸡窝虽然没啥特殊花哨的特色 ，但胜在皮薄馅多 ，肉还扎实 ，要害是价钱自制。一个鸡窝才7块钱 ，买上三四个 ，一家人都能吃饱。
高记的位置很好找 ，就在昌吉市新华路步行街上 ，门口总是挤满了人。尤其是天天晚上6点到8点 ，排队能把人挤得透不过气来 ，等半小时是常事。以是建议你下昼早点去 ，避开岑岭 ，顺便还能挑个刚出锅的热乎的。
小贴士：真正好吃的鸡窝 ，外皮一定要是金黄酥脆的 ，一碰就掉渣；内里的馅料汁水足 ，肉香浓郁。蘸料也很要害 ，一样平常辣椒油和蒜泥酱搭配的最好。这几家鸡窝店都切合这些标准 ，你可以定心去试。
验证问题：你吃鸡窝的时间有注重到外皮的颜色和酥脆水平吗？真正好吃的鸡窝 ，外皮是金黄且酥脆的 ，咬上一口就知道对差池了！
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谈论：着实我更喜欢阿依古丽的鸡窝 ，可能是由于我爱吃孜然味的工具。老马家也不错 ，但总以为有点油腻 ，可能是我去的那次油放多了吧？不过高记简直实性价比高 ，吃起来不心疼钱。
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