这两天好几个外地人跑来问我 ，说重庆观音桥品茗荤究竟是啥意思 。张嘴就一堆七零八落的 ，啥“品茗荤就是用饭” ，啥“品茗荤就是聚会瞎聊” ，听完我差点没拍桌子 。这事儿你不懂就别瞎掰 ，今天咱杠究竟 ，把这理儿捋直 。
头一个坑：品茗荤就单指吃工具 ？白瞎了
你要真以为“品茗荤”就是去吃一顿 ，那我问你 ，重庆人满街吃暖锅串串的时间 ，咋不叫“品茗荤” ？你再品品 ，“品茗荤”里的“荤”字啥意思 ？就是有点小荤腥的意思 ，品茗的时间来点像样的工具搭着 ，跟纯粹用饭不是一起货 。要是光吃工具 ，叫“摆个荤席”更对劲 。这点你认不认 ？
你再品品：品茗荤的规则全藏在细节里
你听我给你拆 。重庆观音桥品茗荤的焦点不是吃啥 ，而是怎么个喝法 。茶楼里 ，茶是主角 ，荤是配角 ，吃点小锅巴、卤味、烤鸭啥的 ，全是细品 ，小吃不是正餐 。最要命的是这喝法考究一种“慢悠悠” 。你进茶楼一坐 ，茶一泡 ，香气先飘满桌 ，荤菜摆上来 ，逐步夹几筷子 ，啥都不急 。这种喝法 ，就跟河南喝胡辣汤的时间来一根油条一样 ，搭着才香 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：你去重庆观音桥茶楼里坐一回 ，瞅瞅桌上茶水和荤菜的比例 。茶水肯定是大头 ，荤菜只是遮掩 ，撑撑时势罢了 。要是荤菜上多了 ，茶水压不住 ，那就不是“品茗荤” ，而是“吃荤茶”了 。打那就坐实了 ，真工具全在这种不起眼的地方闷着 。
最要紧：重庆的品茗荤还带点人情味
品茗荤这一套 ，在重庆人心里是有点“圈子文化”的意思 。你去观音桥茶楼里 ，别光盯着桌上 。茶楼里的人坐得久 ，聊得深 ，熟人一碰面就能扯开半天 。品茗荤 ，说白了就是一种社交方法 ，吃、喝、聊三件事凑一块 ，才叫中 。纯粹去吃 ，没这气氛 ，啥都不香 。
以是说 ，“重庆观音桥品茗荤是啥子意思” ，不是用饭 ，也不是瞎品茗 ，焦点就在“荤”是茶的配角 ，吃喝聊三位一体 。你不信 ？找个地儿自己试试 ，看是不是这回事儿 。
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