MG不朽情缘
哎哟,讲起洪山广场鸡街,我啷个不晓得!昔时我照旧个学生娃,周末没事就跟同砚跑去那儿解馋,鸡爪子、鸭脖子、酸辣粉,搞得是不亦乐乎。厥后广场整修,鸡街没得了踪影,问得人多了去了。今天,我这个在武汉混了几十年的老嘴刁,就给你把“洪山广场鸡街搬那里去了”这事儿说透。
鸡街搬去那里?现在主要分两块
鸡街不是真的“街”,而是小吃摊群集地。洪山广场一修,原来的小贩们散得差未几了,但他们跑不远,嗅觉迅速的老食客都晓得,主力摊点现在分成了两块:
- 光谷步行街:这边已经成了新一代小吃天堂,老鸡街的几家招牌摊子好比“老胡鸡爪”和“二姐糍粑”都搬到这儿。位置就在光谷地下的美食街,挨着地铁2号线光谷广场站。
- 街道口夜市:靠近武汉大学,夜市摊从下昼5点最先摆,老汉口的辣酱鸡翅、手撕鸭脖这些熟悉味道都能找到。就算不全是原班人马,味道也很靠近了。
我上个月刚去光谷步行街试了下那家“老胡鸡爪”,一份12块,味道跟之前洪山广场的险些一模一样,照旧谁人卤味透骨香,辣得人想喝两瓶啤酒。
价钱和避坑:别被包装骗了
以前鸡街的摊子小,价钱也接地气,现在搬到这些热门地段,难免涨了点。大致价钱参考:
- 鸡爪、鸭脖这些卤味:10-15块一份,分量看着差未几。
- 酸辣粉、糍粑:8-12块,分量正常,味道还行。
- 烤串类:一样平常3-5块一串,跟夜市普遍价钱差未几。
避坑窍门:不要容易被“网红推荐”几个字忽悠,有些小摊为了蹭热度加了花哨包装,但味道远不如原来的。像熟卤味这种工具,考究的是手艺和火候,不是包装纸上印的卡通鸡图案。
怎么找原来的味道?靠这两个技巧
若是你就是冲着洪山广场鸡街的老味道去的,那就要多费点心思。
- 认摊主:老摊主的手艺是跟人走的,味道好欠好基本看这点。去光谷或者街道口,直接问“是不是以前洪山广场的”,一样平常他们都会忠实告诉你。
- 看人气:吃小吃摊子,随着外地人走准没错。岑岭期人最多的摊子,味道一样平常跑不了。
前两年我带外地朋侪去街道口夜市,先挑了个冷清摊点,效果味道寡得像白水鸡,厥后换了个排长队的,咬一谈锋找回昔时的感受。以是,别怕排队,武汉人吃工具认的就是这个。
总结一句话,洪山广场鸡街的味道没丢,只是换了地方,光谷和街道口是你要去的地儿。认准老摊主,随着人气走,准没错!
要害词:洪山广场鸡街、武汉小吃、光谷步行街、街道口夜市、武汉美食
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