前两天有个外地朋侪问我，沙井后亭那里有小巷子 ？他主要是听说沙井后亭有不少隧道小吃店，就想找那些藏在小巷子里的老字号。我跟他说：兄弟，这事儿你问对人了！我在这片生涯了三十多年，对后亭这一带的巷子熟得很，闭着眼都能摸出来。今天我就给你掰扯掰扯，沙井后亭的小巷子怎么找，那里好吃、好玩，那里不踩雷。
第一步：认清巷子漫衍，别乱钻
后亭这一块儿，巷子确实不少，但不是每条都值得钻。照我看呐，主要有三片区域的巷子最有意思：
- 后亭老街一带：这一片老巷子多是以前的住民区刷新出来的，巷子窄得只能过两小我私家，巷子口一样平常挂着些小广告，但你别嫌弃，这里头才有真货！好比说“阿福煎饼”，开了有18年了，3块钱起步，最贵的加料版也不过9块钱。
- 后亭市场背后：市场周边的小巷子着实是吃货乐园，尤其早上7点到9点的时间，巷口有个卖肠粉的小摊，叫“阿宝肠粉”。排队得20分钟，但人家一早能卖出150份，3块钱一份，量大管饱，味道绝对扎实！
- 后亭公园东侧巷子：这条巷子是隐秘中的隐秘，许多老沙井人都不知道。我前阵子才发明内里有一家“吴记烧腊”。它的烧鹅饭是我见过最着实的，18块钱一份，分量大得吓人，肉比饭多，吃得你扶墙走。
第二步：避开这些坑，别花冤枉钱
虽然啦，不是所有小巷子都值得去，有些地方坑得很。我给你提个醒：
- 假老字号：有些店门口写着“百年迈店”，着实是近几年才开的。好比“李记卤味”，别看排场大，卤味卖得贵，味道却不如隔邻“阿香卤味”。李记的卤鸭腿28块钱一个，比市价贵了一倍。
- 巷口小摊：有些巷子口的小摊，工具看着自制，但用料不考究。尤其是臭豆腐摊，3块钱一份的那种，油锅黑得跟墨汁似的，吃了肚子容易不惬意。
- 看似人多的店未必好：有些店雇人排队充时势，好比“后街网红奶茶”，外头看着十几小我私家排队，进去一喝，奶味淡得像水，18块一杯，简直坑人！
第三步：我的私藏推荐，闭眼去准没错！
现在我给你讲透，我最中意的几家店，都是小巷子里的宝藏：
“后亭鱼丸王”：在后亭市场背后的小巷子里，开了12年。这家的鱼丸汤，汤底用猪骨熬8小时，鱼丸是手工捏的，6块钱一碗，配上一块香煎萝卜糕，绝了！
“阿莲甜品屋”：就在后亭老街巷子深处，店小得险些看不见，但他家的双皮奶是外地一绝，12块一碗，奶香浓郁，入口即化。老板娘阿莲，做甜品30多年，手艺没得说！
“三叔炸鸡排”：后亭公园东巷子里头，招牌不显眼，但一到晚上6点就排起队。他家一块鸡排16块，外酥里嫩，撒的椒盐是秘制的，真的上头！
你要是想知道沙井后亭的小巷子隧道到啥水平，就去试试我推荐的这几家店。真不可，你回来找我算账！
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谈论：我上次去后亭市场背后的巷子，确实看到你说的肠粉摊，但没注重排队的时间问题。想问问，这个摊子是不是只早上开 ？晚上去尚有吗 ？
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