哎 ，最近这事儿闹得欢 ，我可得给你掰扯掰扯
昨儿个我坐三轮拉了俩外地人 ，一起就听他们唠永州品茶的事儿 ，谁人劲儿嘞 ，似乎喝过一次就能成什么品茶巨匠。我呸！弄啥嘞 ？你们这些白喝的 ，懂啥叫品茶 ？这不是去喝个水 ，是进门讲规则 ，出门讲门道 ，知不道 ？我今天就给你掰扯掰扯 ，照我说嘛 ，永州品茶这事儿 ，冇你想得那么简朴 ，你听好喽！
第一 ，永州品茶的猫腻多 ，外行人瞎胡扯
永州品茶这玩意儿 ，最早是啥哩 ？你知不知道 ？不是啥高等茶楼的噱头 ，不是啥文人骚客的情怀 ，这就是从老黎民家里头喝出来的。俺小时间听俺爹说 ，永州品茶的考究可不是你随便买包茶叶就能喝出来。茶叶得挑 ，水也得挑 ，连那茶壶都得考究 ，你说是不是哩 ？
哎 ，我偷偷给你说 ，永州品茶最主要的不是啥茶叶贵 ，水好。是啥哩 ？是火候！俺年轻那时间 ，老辈子教俺沏茶 ，火候不到 ，茶叶没开 ，白瞎了；火候过了 ，茶味苦得跟药似的 ，喝了叫人想吐。中不中 ？你学会了嘛 ？
说到这儿 ，我再给你补一刀：光知道喝 ，懂啥叫“品” ？
永州品茶 ，不是让你拉个长条桌子 ，坐一堆子人 ，喝完了就完事儿。不是！这叫品 ，你听明确没有 ？品茶得有个心境 ，不是光嘴巴动 ，脑子也得随着转。你喝之前想想 ，这茶啥味 ？喝的时间琢磨 ，这水啥甜 ？喝完了回味 ，这香啥韵 ？这才叫品茶 ，懂了不 ？
第二 ，永州品茶的规则 ，外地人最爱瞎整
你别以为品茶就跟喝胡辣汤似的 ，来了就能喝 ，还能随便加醋加辣椒。冇这说法！品茶是有规则的 ，茶桌上的规则比咱河南人吃烩面还多。好比啥 ？沏茶得有顺序 ，水得用山泉 ，茶杯不可随便拿着乱晃。你敢在茶桌上瞎搅 ，人家主人心里早就把你骂了一百回 ，你还冇感受 ，真是。你说是不是哩 ？
再告诉你个事儿 ，永州品茶的“起茶”也最有考究。啥叫“起茶” ？就是第一沏茶的水 ，喝照旧不喝 ？老辈子的规则 ，第一泡叫“醒茶” ，不可喝 ，得倒掉。这水是叫醒茶叶的 ，不是让你嘴巴尝的！你要是喝了 ，人家主人能看得起你 ？呵！
最后你可能要问了 ，“哎 ，那我不会品茗咋办 ？”我告诉你 ，就俩字：闭嘴！别装懂 ，坐那儿听着 ，先学规则 ，学会了再喝！中不中 ？
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