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哎，你听说过南川品茶没？我看你是知道个屁！

前两天，我在街口摆摊卖烩面，听几个外地来的小伙儿白扯，啥“南川品茶就是喝品茗，聊谈天，装个文化人”。我其时就忍不住了，拍桌子就说：“你们懂个啥！南川品茶是随便‘品’的？你白听人讲瞎胡扯！”

你说说，现在人一个个自以为是，喝两口茶就以为自己成文化人了。真是！你知不道南川品茶是啥门道？我今天就给你掰扯掰扯，省得你出去丢人现眼！

第一，南川品茶不是品茗，它是个规则！

啥叫规则？就是语言、效劳、品茗，都有个考究！南川品茶这事儿啊，那是咱河南南部老辈子传下来哩工具。不是你随便泡个茶水、咂巴两下嘴就叫“品茶”了！

照我说嘛，南川品茶这“品”字，讲的是个态度，讲的是个详尽。啥态度？人到茶前，心就得静下来！你看那老辈子人，品茗之前，先把手洗清洁，把心放正，不可想着啥七零八落的事儿。啥详尽？沏茶的水，得是山泉水，温度不可太高，茶叶得是头春的毛尖儿，不可糟蹋了！你说是不是哩？

我偷偷给你说，南川品茶有一条“死规则”：品茗之前，不可说脏话！我小时间俺爹就跟俺讲，“品茗是敬茶，嘴里带脏字儿，茶都不肯进你嘴！”你信不信嘛？这不是迷信，是教你做人！

第二，南川品茶的“茶”，是个情分！

“情分”这个词儿，你懂不懂？不是啥人都能请你喝这杯茶的！南川品茶，讲的是个谈心。谁请谁品茗，谁陪谁聊个天，那是看得起你！

(土口语体)我还记得我年轻那阵儿，有回去南阳走亲戚，那天俺表叔拉着俺去他村里哩茶楼，说要让我“见见世面”。我一听，心想不就是喝个茶嘛，有啥稀罕的？效果进那茶楼一瞅，哎哟喂！那阵仗，几个老头儿围一圈，茶壶盖一开，茶香飘满屋，桌上摆着瓜子、花生、糖块儿，边喝边聊，聊得是家长里短，天南海北。我其时就愣住了，心里想，这不是品茗，是交朋侪。(转回通俗话)打那以后，我才明确，南川品茶的“茶”，喝的是个情分！你要是心里没点真诚，别说茶了，人家连瓜子都不分你一颗！

第三，南川品茶的“品”，是门学问！

品茗会喝不？会喝才叫“品”！就跟吃俺烩面似的，不会搅，不会咂巴，不会挑汤底儿，那你吃啥？南川品茶的“品”，考究的是口感、温度、心境，三者缺一不可！

我偷偷告诉你个窍门：喝南川茶的时间，第一口不可急着咽，得含在嘴里，感受那股茶香从舌尖往喉咙走。第二口轻轻咂巴，让茶水跟舌苔“语言”。第三口再喝，那才叫“品出个味儿”！懂不懂？

尚有，南川品茶的时间，人不可急躁。你要是心浮气躁，茶喝起来就苦得像黄连，咋着都不得劲儿！这就是为啥说，南川品茶能“修心”。心静了，茶就香了！

你可能又要问：“老哥，那外地人能不可学会南川品茶？”

呵呵，照我说嘛，能学会是能学会，但得看你用不专心！品茗这事儿，外貌上是喝，现实上是修心。你要是连心静不下来，甭管喝啥茶，最后都酿成白水！你说是不是哩？

标签：#南川品茶 #河南风韵 #茶文化 #品茗规则 #老河南考究