这些藏在小巷深处的美食 ，才是真正的天水味道
我给你说啊 ，天水火车站旁边的小巷子 ，说大不大 ，说小也不小 ，但内里的门道多得很！最近有个外地人 ，问我天水火车站周围啥好吃的 ，我一听就忍不住笑了——你要真想吃点有意思的 ，别在站前广场那些大招牌店转悠 ，真正有故事、有味道的 ，都藏在小巷子里头。今天我就给你捞干货 ，讲讲这些小巷子里的美食和老故事。
先讲第一个宝藏：老王家的羊肉泡馍摊
这家摊子 ，你要从火车站出站 ，往右边走个300米 ，进了一个叫“小西巷”的地方。巷子不宽 ，平时人来人往 ，摊子就在巷口第二家。老王家做的羊肉泡馍 ，那汤头是真香得很！羊肉是他家祖传的做法 ，用的是天水外地的黑头羊 ，熬足了6个小时。这汤一喝下去 ，暖得你心窝子直冒汗。
要害是啥？价钱不贵！一碗标准的泡馍 ，22块钱 ，内里肉给得绝对着实。你要是想加肉 ，再加10块钱 ，直接给你加到100克 ，谁吃谁知道。排队时间嘛 ，平时或许15分钟 ，但要是遇上周六日 ，最少得等30分钟。要去的话 ，建议你最好上午10点半左右去 ，那会儿人少 ，还能遇上第一锅汤。
再跟你掰扯掰扯：张家小摊的甜醅子
甜醅子你知道不？就是咱天水的特色小吃 ，用麦子发酵做的 ，吃起来又甜又糯 ；鸪嫡九员叩摹罢偶姨瘐犹 ，就在“小南巷”里 ，走进去200米 ，靠左手边。这个摊子可有年头了 ，老板张大爷今年已经76了 ，他说这个秘方照旧他爷爷传下来的。
一碗甜醅子 ，售价8块钱 ，实惠得很。并且他家有个特别的吃法 ，叫“油茶甜醅子双拼” ，就是甜醅子里加点现炒的油茶粉 ，搅拌着吃 ，香味更浓。张大爷天天只做150碗 ，卖完就收摊 ，抢不到就只能品级二天了。记着 ，下昼3点以后去 ，基本凉凉。
最后一个压箱底：巷子深处的腊肉面
这家店较量隐秘 ，在“小北巷”最内里 ，距离火车站差未几1公里。你得走到巷子止境 ，看到一个写着“老赵腊肉面”的小招牌 ，才算找对了地方。这家店主打的腊肉面 ，用的是他家自制的腊肉 ，腌制时间足足有45天 ，透着一种特别的烟熏香气。
一碗腊肉面 ，标价18块钱 ，内里有腊肉、青菜、鸡蛋 ，配料相当富厚。最有意思的是 ，他家还会凭证季节加差别的小菜 ，好比炎天加点凉拌黄瓜 ，冬天会加腌萝卜 ，这些都是免费的。老赵还特殊豪爽 ，有时间熟客来了 ，他还会多送你一小盘腊肉当下酒席。
硬货来了：要判断腊肉面的优劣 ，就看腊肉切开后有没有匀称的肉纹 ，太瘦或者全是肥的都不可。
试试这个验证法：小巷子深不深 ，要害看人气
你要是真想试试我说的这些店 ，无妨用个简朴的步伐验证——先看巷子里有没有老人和外地人排队 ，若是全是外地游客 ，那大都是噱头店。再一个 ，闻味儿！真正好吃的地方 ，老远就能闻到香味 ，你说是不是这个理？
标签：天水火车站美食攻略 ，小巷子老字号区分 ，天水羊肉泡馍哪家好 ，甜醅子正宗吃法 ，腊肉面的独家配方
谈论：我去过谁人老王家的羊肉泡馍 ，确实香！但你说的那家腊肉面 ，我上次绕了半天没找到 ，能不可详细讲讲从火车站该怎么走？
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