MG不朽情缘
哎呀说真话 ，济南这地方吧 ，吃喝玩乐的事历来不弱点子 ，但真要讲“野鸡自制”这事儿 ，外地人还真纷歧定摸得着门道。我在济南活了快四十年 ，乡下亲戚家里有养的、市场上有卖的 ，甚至饭店后厨里捣鼓的 ，我都见过。你要问那里的野鸡自制 ，嘿 ，这事儿还真能给你掰扯清晰。
先说买的地方：要自制 ，得去济南北园大街一带
济南北园大街那片 ，批发市场多 ，干啥的都有。你要找野鸡 ，直接奔“济南堤口路农贸批发市场”。这地方熟人听着就懂 ，专门跑禽类和农副产品的 ，鸡鸭鹅一应俱全 ，野鸡也不破例。
价钱嘛 ，通俗肉鸡现在市面上十五六一斤 ，野鸡稍微贵点 ，三十到三十五一斤 ，看品相和巨细。不过你要是批量买 ，价钱还能再谈。记着 ，别看摊位多 ，水也深 ，挑熟摊买 ，问清晰是不是正宗散养的 ，再不济问一句“是不是野鸡苗长大的”。这话一问 ，摊主心里就知道你不是小白。
我小我私家买过一再 ，最自制的一次是三年前 ，三只一百块 ，摊主直接送了点鸡杂。现在物价涨了 ，预计得一百三到一百五左右 ，但比零售市场照旧划算多了。
再说吃的地方：自制实惠的馆子有 ，但得认路
你想直接吃现成的野鸡 ，那济南西市场那里的小馆子可以试试。特殊是“老薛家炖品馆” ，就在西市场小吃街靠里的位置。他家炖野鸡汤一锅才七八十块 ，还管够两小我私家吃饱。野鸡的肉质一口就能尝出来 ，跟通俗鸡纷歧样 ，筋道得很。
不过这类店都有个问题 ，野鸡供应不稳固 ，去之前最好打电话问问当天有没有。老板人挺着实 ，说没有就是真的没有 ，不会拿通俗鸡瞎搅人。我记得有一回 ，朋侪专程带外地人去 ，效果扑了个空 ，只能点了个炖柴鸡 ，味儿确实差点意思。
小心避坑：路边流动摊位的“野鸡”别信
这一点必需敲黑板！济南一些城郊或者旅游区 ，尤其是千佛山脚下 ，无意会有流动摊摆着“野鸡”卖 ，价钱贼自制——五六十块一只都敢喊。这种十有八九是圈养鸡 ，染色或者加点土腥气调料冒充的。真要买 ，照旧奔农贸市场或者靠谱馆子 ，别贪自制。
我有朋侪就踩过坑 ，花了七十块买了一只“野鸡” ，效果一炖汤 ，全是腥味 ，肉还散得一塌糊涂。最后照旧我帮他从堤口市场捎了一只正经的 ，才算挽回点体面。
总之 ，济南买野鸡自制的地方不少 ，但得看准地儿 ，别被外行瞎搅了。批发市场跑得勤 ，价钱自制 ，自己炖着吃也值得。至于路边摊 ，能不碰就别碰。
要害词：济南野鸡 ，野鸡自制 ，济南堤口路 ，济南北园大街 ，野鸡馆子
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