哎！你听好喽 ，啥叫林州茶店 ？
最近 ，俺带俺外地的表弟去林州转了一圈 ，他竟然跟俺说：“哥 ，林州茶店是不是个品茗的地儿 ？”你说说 ，这不是笑话嘛！啥品茗不品茗的 ，林州茶店跟品茗冇半毛钱关系！俺就地就给他掰扯清晰了：“林州茶店 ，那就是用饭的地儿！隧道得很 ，是咱河南林州人长年累月琢磨出来的生意模式 ，你懂个啥！”
你看 ，现在外地人一提茶店 ，脑子里就想着啥文艺腔调的茶楼、喝功夫茶那一套 ，真是 ，冇一点文化还敢语言！俺今天就给你掀开这“林州茶店”的老基础 ，教教你啥叫河南人的实诚。
林州茶店 ，基础不是瞎胡扯的“品茗”
先给你讲个老事儿 ，你听明确再抬杠。以前俺听俺爷讲 ，这“茶店”最早是干啥的 ？就是给过路的车马人歇脚、用饭的地儿。那时间 ，天黑喽 ，走官道的、挑担子的、赶驴车的 ，累得跟哈巴狗似的 ，哪儿能像现在尚有啥高速效劳区 ？茶店就是他们唯一的“加油站”。
但别以为人家只供你品茗 ，茶在那儿只是“顺便的事儿” ，真正的看头是用饭！一锅热气腾腾的菜 ，一碗热乎乎的汤 ，再来个贴饼子或者大碗面条 ，那才叫茶店的魂儿！
我偷偷给你说 ，林州茶店的“茶” ，着实是个幌子。它的本事 ，都是藏在炖锅里、饼铛上的 ，你要是只顾着品茗 ，那就是白来！
啥叫正宗的林州茶店 ？
正宗的林州茶店 ，俺告诉你 ，第一是炖肉 ，第二是贴饼子 ，第三是“能装事儿” ，啥意思 ？就是让过路的人感受“这地方有家味儿”。
炖肉 ，必需是大锅炖 ，带着骨头的大块肉 ，咕嘟咕嘟炖几个小时 ，那香味儿 ，老远就能闻着。贴饼子 ，得用铁锅贴 ，饼子边儿得焦得刚恰恰 ，不可烤糊了。再给你上一碗热汤 ，内里还得有几根粉条 ，这才叫齐活！
你要是走到一个林州茶店 ，望见里头净是些小碟小盘的细腻玩意儿 ，那俺劝你赶忙走 ，这妥妥的“假茶店” ，是骗外地人哩！
林州茶店的“猫腻” ，你知不道 ？
哎 ，话说到这儿 ，俺也得给你提个醒儿 ，林州茶店看着质朴 ，着实猫腻不少 ，外地人不懂可容易栽跟头。
好比说 ，茶店里的贴饼子 ，有些市侩偷懒 ，用的是机械烤的饼子 ，不是锅贴的 ，你吃一口就能尝出来；悼镜谋 ，皮儿薄 ，没嚼劲 ，顶多能瞎搅瞎搅外地人 ，咱河南人一口就揭穿。
尚有 ，那炖肉的锅底 ，正宗的茶店用的是老汤底 ，天天炖肉都留一点汤 ，越炖越香 ？捎行┟俺涞牟璧 ，用的全是新汤 ，肉再大块也没味儿 ，吃着干巴巴的 ，你说气人不气人 ？
俺的建议：吃茶店 ，得靠这两招
第一 ，看锅！锅越大越黑 ，说明这家茶店火候到位 ，锅越亮越清洁 ，那大都是新开的 ，味儿差远了。第二 ，看人！茶店里要是坐着一堆外地老头老太太 ，那说明这家靠谱；要是净是些穿西装的外地人 ，那就留神点 ，八成是坑外地人的“赝品”。
哎 ，你是不是还想问：林州茶店凭啥这么火 ？
俺告诉你一句硬话：林州茶店火 ，不是靠啥包装和噱头 ，全是靠实打实的好吃和实惠！你不信 ？那就自己去试试呗！
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