MG不朽情缘

泉源:车间物料周转车 ,作者: ,:

有人问我 ,武汉玫瑰街的烧鸡究竟多钱一只  ?你看 ,这问题搁我眼前摆着 ,我就忍不住想说一嘴:你是真想弄明确 ,照旧想听别人胡咧咧 ?烧鸡这工具 ,在玫瑰街上能有个准价吗 ?不可!但这话不可让人瞎扯 ,我得给你捋明确为啥 。

头一个坑:信所谓的“统一价” ,那是自己给自己下套

你说这玫瑰街的烧鸡 ,谁敢说有个固定价 ?都是啥人这么说 ?咱就不点名了 。有的外地游客 ,头回去玫瑰街吃烧鸡 ,光盯着明码标价的牌子了:“哦 ,这家38一只 ,那家35 ,隔邻还卖40呢 。”然后转头就总结:“玫瑰街烧鸡或许就这价 。”

你听听 ,这话是不是没沾弦儿 ?烧鸡的价儿要害看啥 ?质料、手艺、火候 ,这仨是硬杠杠 。店家能不可统一用一样的鸡、一模一样的料 ?火候能不可掐得一个准 ?不可能!烧鸡的质量差一线 ,价儿能差五块不止 。你说是不是这个理儿 ?

再一个坑:光看价不看门道 ,亏损的准是自己

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玫瑰街烧鸡的价儿浮动大 ,这事儿你得这么看:自制的烧鸡 ,凭啥自制 ?贵的烧鸡 ,值在哪儿 ?不琢磨这些 ,你就是白瞎钱 。

我去年领俺孙儿去玫瑰街转悠 ,专挑那三家老牌子吃 。效果有家店 ,烧鸡标价42一只 ,我还嫌贵 ,厥后老板掰开鸡胸肉让我看 ,肉嫩得掐一把水 ,香味从骨头缝儿里往外窜 。再看看旁边一家自制的 ,35块一只 ,鸡皮发干 ,肉柴得像放了三天的馒头 。你说这35块能吃出啥劲儿 ?

自制货里头藏的是啥 ?冷冻鸡、速成料、火候一锅乱炖 。贵点的烧鸡 ,考究现宰现烧 ,十八种料下锅 ,火候慢熬六个钟头 。你要是光认价儿 ,不认门道 ,那吃的就是亏 。咱河南的死理儿:自制没好货 ,好货不自制 。这话放哪都中!

最要命的是:真正好烧鸡 ,得靠嘴去试 ,靠眼去看

给你个验尸官的步伐 ,别往外传:挑烧鸡最简朴的三个行动 ,掂、按、闻 。

掂啥 ?掂重量 。烧鸡这工具 ,太轻了说明肉干 ,太重了可能水分多 。按哪 ?按鸡腿根儿 ,肉要是回弹慢 ,说明火候不到 ;回弹太快 ,那就是偏激了 。闻啥 ?闻香料味儿 ,香料味冲得太猛 ,说明料掩着鸡的腥味 ,说明鸡新鲜度不敷 。

你要是按这个步伐去玫瑰街试试 ,那些挂个“特价38”的烧鸡 ,敢叫你掂、按、闻吗 ?不敢!为啥 ?心虚呗 。真正好烧鸡 ,老板恨不得让你掰开腿看看里头的肉香不香 。你说是不是这个理儿 ?

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以是啊 ,武汉玫瑰街的烧鸡究竟多钱一只  ?我告诉你 ,别光看价儿 ,得看值不值 。好烧鸡 ,贵得有理儿 ;自制的 ,十有八九踩坑 。不信你按我说的试试:掂、按、闻 ,包管准!

横竖这玫瑰街的烧鸡 ,只有内行人才华吃出门道来 。你说是不是这么回事儿 ?


标签:武汉玫瑰街烧鸡、烧鸡价钱、怎样挑好烧鸡、烧鸡门道、武汉美食

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