这两天村头小李跟我杠上了 ，说东郊抵家是个“荤” ，还非得扯这名字里啥啥有肉。我听完直接截。骸澳阏饣皟拥较疑。”今天咱就捋捋 ，东郊抵家究竟是不是“荤”嘞 ，别再拿这些歪理乱扯了。
东郊抵家叫“荤” ，头一条就白瞎
你先听听东郊抵家的规则 ，头一条就清晰 ，它是啥 ？就是个素汤 ，考究的全在豆皮、粉条和蒜苗上头 ，肉味儿压根不沾边儿。你要说它“荤”了 ，那胡辣汤是不是也得算牛肉汤 ？这不扯么！
再一个 ，你光看名字不可 ，得看锅里啥料。东郊抵家的汤底是啥 ？全是素熬出来的 ，锅里连点儿荤油都不沾。就像你吃羊肉烩面 ，没那勺羊油辣椒啥都不香。东郊抵家的汤 ，顶味儿的地方是蒜苗提香 ，跟荤的味儿八竿子打不着。
最要命的是 ，东郊抵家有个死规则
豆皮、粉条下锅 ，蒜苗提香 ，这些都考究啥 ？轻。东郊抵家这道汤 ，讲的是清新 ，吃完不腻嘴。这就决议了它不可荤 ，荤了立马破味儿。你想想 ，咱河南的汤 ，啥时间有荤素一锅乱炖的 ？东郊抵家的规则死得很 ，荤汤连锅边儿都靠不住。
我再给你个老账：九八年我在东郊那里亲口问过做这汤的师傅 ，他们的锅历来不进荤油。打那就坐实了 ，东郊抵家的汤就是素的 ，荤味儿想沾都沾不上。你说是不是这回事儿 ？
不信自己试 ，东郊抵家的真味儿全在素里
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：你去买碗东郊抵家 ，先捞出粉条、豆皮 ，再喝一口清汤 ，细细品品 ，味儿是不是全靠蒜苗和汤底的素料提出来 ？荤汤那种厚腻的感受 ，半点都没有。
东郊抵家究竟是不是“荤”嘞 ？现在清晰了吧 ，这汤压根跟荤没半点挂钩 ，讲的就是轻爽的素味儿。不信的话 ，自己去试试 ，看是不是这原理。说白了 ，别再拿名字搞歪理 ，这碗汤就素得很。
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