这两天有人在茶铺问我：“惠城区小巷子的价钱是几多？”一张嘴就跟我扯啥“越偏越自制”，我其时茶杯一搁，心说你这话真是连门都没摸着。偏僻咋了？偏的地方就一定自制？听我今天给你掰扯清咧，惠城区小巷子这价钱，不懂门道的别乱张嘴，都是被网上那些胡话给带沟里去了。
头一个坑：以为偏僻就该自制？不沾弦！
先说清晰，惠城区的小巷子历来不是越偏越自制！你知道为啥？这地儿的小巷子，向来就有“藏龙卧虎”的规则。有些地方看着巷子窄、路口破，墙上漆都掉了，但人家里边那几家铺子，祖祖辈辈干的都是硬手艺活儿，老熟人打牙祭都奔这儿去。
举个例子，俺前年带俺孙儿去东门那里的小巷子，吃了家炖汤面。地方小到连个招牌都冇，进去就三张桌，可人家一碗汤30块，天天尚有人排队。为啥？料着实，炖得透。打那儿我就明确了，这些小巷子的价钱，和偏僻不偏僻一点关系冇，要害是值不值。
以是你再品品，路欠好找不是自制的理由，反而是好工具的“掩护伞”。偏的地方，往往是那些真正有门道的人藏身的地方。你要是光看外貌，拿“偏僻”说事儿，就是掉坑里了。
再一个坑：看热闹不看门道，真工具就值这个价
尚有人说：“小巷子里卖的工具不都得自制点？”这话听着就不靠谱。惠城区的小巷子价钱，凭啥定得高？就两个字，值当。
咱举个例子，惠城区老西街那里有个做锅盔的，三代人干这一行，锅盔一个卖8块，比大市场贵一倍？赡阒牢度思腋艺饷词？人家用的面是现和的，馅料是早上现剁的肉，炭火烙出来的锅盔一口咬下去，香得能让你把舌头吞了。市场那些5块钱的，你买回去试试，面发得跟棉花似的，吃一口就想骂人。
惠城区小巷子里就是这样，工具贵，是由于人家真有那本事撑住价钱。你要是拿市场价的思绪去套，纯属瞎胡扯。
最要命的：价钱怎么摸清？你得懂行规
说究竟，惠城区小巷子的价钱是几多，得有规则给你框住。外行人看热闹，内行人看门道。咱这些年逛小巷子，摸了个门清：
1. 看料：小巷子里贵的工具，料一定着实，半点水分不掺。 2. 问人：把周围的熟客拉一问，谁家老主顾多，谁家就值这个价。 3. 尝着走：别嫌贫困，多试几家，一口就知道真工具和假工具的差别。
打个例如，惠城区有个卖凉皮的，三块和七块的差在哪？七块的凉皮，调料是现熬的，醋是自家陈的，麻油香到绕鼻子。三块的就那点勾兑醋和工业麻油，吃完我都以为对不住自己嘴巴。
以是说，惠城区小巷子的价钱是几多？你得看货、看人、看门道，光听人瞎吹啥“越偏越自制”那是白瞎钱。不信你就找个巷子深的摊子，按我说的这三条挨家试试，保准能分出贵的凭啥贵，自制的凭啥自制。你说是不是这回事儿？
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