哎哟，讲起这个「惠州平潭小巷子尚有吗」，我跟到你讲，真是感伤万千 。前几天，一个外地朋侪问我咯：“平潭那里以前的那些小巷子，还留得住不 ？”我其时愣了一下，心里就盘算开了——那条小巷子，我记得九几年的时间，还热闹得像庙会，人挤人，每家小店的煎堆、沙茶面、尚有卤味香气飘得三条街都闻获得 。现在嘛，哎，真话实讲，几分是变味了，但老味道也不是全没咯 。今天我就跟你扯透，平潭小巷子那里究竟尚有些啥，值不值得你去找 。
头一个征象：惠州平潭小巷子尚有吗 ？老店是有，但位置你得找对
你莫看现在许多地方都推平重修了，平潭那里的小巷子还算有些保存，但缩得像针眼那么小了，随便一个外地客走已往，预计都摸不着门 。最显着的嘛，就在平潭老街靠近南门市场那一块 。我估摸着，老街那里现在生涯的铺面，或许尚有二十来家，特殊是一些卖古板小吃的店，像什么豆腐花、萝卜糕这种，照旧能找到 。可是咧，老店位置都不显眼，你得从主街拐进去三四十米，才会看到几家门面小得像个客栈的铺头 。
再一个问题：味道还正不正宗 ？自制的和贵的差别在哪
味道嘛，我跟到讲，七分像吧，不是全走样，但也不是完全原汁原味 。拿那家很著名的“阿香沙茶面”来讲，开了最少有三十多年咯，以前一碗沙茶面加猪肝、虾和墨鱼，或许六块钱，现在涨到十八块了，料没变，价钱翻了三倍 。不过，你要讲正宗，照旧有点差别的，特殊是汤底的浓度，我以为没以前那么醇厚了 。贵的和自制的区别在哪呢 ？贵的多是装修睦、包装精，吸引外地游客的，味道反倒纷歧定好；自制的那些藏在巷尾，反而有些老味道 。
最卵要命的一点：惠州平潭小巷子尚有吗 ？别只看眼前，背巷才有宝
许多人去平潭老街，走到正街就停了，以为自己都找着了 。着实你错大咯，真正有味道的店，多藏在背巷里，特殊是那些老住户开的铺头 。我记得有一次，天快黑喽，我随便晃克老街尾，看到一间门口挂满红灯笼的小铺，卖的是手工糯米糍，老板娘讲他们家糯米糍的馅料是天天现包的，芝麻粉自己炒，甜味淡淡的，吃起来黏而不腻 。两块钱一个，三个打包五块，自制得让人嫌疑人生 。我吃了三回，硬是纪念到现在 。
最后一点提醒：惠州平潭小巷子尚有吗 ？时间点很要害，莫跑空
去这些小巷子，你时间要踩得准，一样平常上午十点到下昼两点之间去最好，晚了许多铺头就关门了，特殊是那些老摊贩，他们随性得很，卖完就收摊 。我记得有一家卖鱼丸的老爷爷，摊子摆得随便得像个地摊，天天只卖早上九点到十一点，过了点你想吃都没得了 。以是嘛，你要去平潭老街，最好避开周末大批游客潮，挑事情日的上午去，才华悠哉悠哉地逐步寻味 。
老子偷偷跟你讲，平潭小巷子里有家“阿成豆腐花”，是我试过最正宗的，甜咸两种豆腐花都有，甜的五块一碗，咸的稍微贵点，六块 。记得加一勺自己调的蒜油酱，那味道，硬是爽得卵都飞 。
验证要领：你要知道「惠州平潭小巷子尚有吗」究竟值不值，去之前先找老街地图，记下那些隐藏的小店位置，避开正街，直接往巷子深处钻，去试试 。
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谈论：我上个月刚去过平潭老街，确实有些老店味道还不错，但感受商业化多了点 。讨教有没有什么店是适合带朋侪一起去体验的 ？
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