前两天 ，几个外地朋侪问我南京鸡窝哪儿最著名 ，说想尝尝隧道的鸡窝。我跟他们讲 ，这鸡窝看着简朴 ，着实挑得欠好还真能吃到假隧道的。南京鸡窝最着名三个地方 ，我摸得门儿清 ，今天就给你掰扯掰扯 ，帮你少走弯路 ，吃到嘴里才是实打实的香。
第一家：役夫庙秦淮小吃街 ，老字号的传承味道
讲起鸡窝 ，役夫庙的小吃街肯定是逃不掉的。这里最著名的一家是「芦记鸡窝铺」 ，开张到现在都有整整38年了。它家的鸡窝用的是内行艺 ，鸡蛋和面粉比例抓得死准 ，炸出来的口感外酥里嫩 ，闻着就让人流口水。
价钱嘛 ，单个鸡窝现在或许是10块钱左右 ，要是遇上节沐日可能涨个2块钱。人多的时间排队也得花点时间 ，我上次去是周六 ，硬生生等了27分钟才轮到。哦对 ，漏讲一点 ，它家鸡窝配的桂花糖浆 ，甜而不腻 ，那才是点睛之笔。
硬标准：真正隧道的鸡窝 ，外皮颜色要金黄 ，敲一下能听到响亮的响声 ，内部要有匀称的小气孔 ，这才是炸得好的标记。
第二家：湖南路狮子桥美食街 ，性价比最高的选择
湖南路这边也有一家撑得起场子的鸡窝店 ，叫「狮子桥老杨鸡窝铺」。它家的鸡窝比役夫庙那里自制一丢丢 ，单个鸡窝8块钱 ，买三个还能打个九折。这家最妙的是搭配的辣酱 ，别看味道简朴 ，辣中带甜特殊提味。
这一家鸡窝的口感比役夫庙稍微厚实一点 ，适合喜欢吃扎实口感的人。日销量平均能到250个左右 ，说明口碑照旧杠杠的。对了 ，别以为它自制就没排队 ，周末去少不了15分钟的期待 ，早点去能省时间。
硬标准：鸡窝的酱料是要害 ，好的辣酱必需能盖住油腻感 ，同时让鸡窝的香味更突出。
第三家：大行宫小吃巷 ，隐藏的宝藏鸡窝摊
最后讲一个稍微冷门的地方 ，大行宫的小吃巷 ，有一家无名摊位 ，专门炸鸡窝。别看摊子不起眼 ，味道却压过不少名店。摊主是个老头子 ，炸鸡窝的手法特殊老练 ，鸡窝个头小一点 ，但香气浓得吓人。
它家的鸡窝单价6块钱 ，还能加两块钱特殊撒芝麻 ，香味直接翻倍。摊位天天只开到下昼两点 ，过了时间就收摊 ，想吃得起早。排队时间不长 ，10分钟以内搞定。性价比高 ，吃过的人都说值。
硬标准：摊头鸡窝的芝麻要够香 ，炸过的芝麻香味能直接提升鸡窝的条理感。
验货标准
你去尝这三家的鸡窝 ，记着这个验证要领：用手掂掂鸡窝重量 ，太轻的可能炸得过头了 ，太重的说明油吸得多。再小扣鸡窝外貌 ，听声音是不是脆响 ，响就对了。
标签：南京鸡窝推荐 ，鸡窝三台甫店 ，隧道南京小吃 ，炸鸡窝避坑 ，鸡窝性价比
谈论：我之前往过役夫庙的芦记鸡窝铺 ，确实等了半小时才买到 ，味道还不错 ，但想问问辣酱在哪家更好吃 ？比照下来感受狮子桥老杨的辣酱更吸引人 ，先生傅怎么看 ？
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