前阵子我跟老街坊闲聊 ，说到洛社鸡 ，个个都说这鸡味道绝对是无锡一绝 ，吃过就忘不了。但要我讲 ，最着名的三个地方还真有考究 ，不是乱选就能吃到正宗。今天我老吴就给你掰扯清晰 ，怎么选、咋吃、那里能真正尝到隧道的洛社鸡 ，少花冤枉钱 ，吃得值当！
第一家：老洛社鸡馆——经典老味 ，开店年份1978
讲到洛社鸡最着名的地方 ，老洛社鸡馆绝对是头一号。店就在洛社老街 ，地点是洛社镇人民路345号 ，开了四十多年 ，味道照旧谁人味。鸡肉用的是外地农家散养鸡 ，光是肉质就比通俗鸡嫩上2倍。窍门在于他们的腌制手法 ，用了独家配方的香料和盐水 ，腌足整整12小时。
价钱不算自制 ，一整只鸡要98块到118块之间 ，但吃过的都说值。尤其是他们的外皮 ，烤得微微焦黄 ，香气扑鼻。你要是遇上周末去 ，排队时间少说也得45分钟 ，建议提前打电话订鸡 ，电话是0510-12345678。
硬标准：鸡皮要脆 ，鸡肉要嫩 ，蘸酱一口香到肚子里才算正宗。
第二家：小巷洛社鸡——性价比高 ，评分近两年涨了3.4分
这家在洛社镇春风路小巷里 ，店面不起眼 ，门口两棵老槐树就能认出来。别看店小 ，鸡味道绝对不输大馆子。最要害是价钱 ，半只鸡只要45块到55块 ，绝对是性价比之王。我上回去吃 ，老板还送了一碗土鸡汤 ，光汤味就鲜掉眉毛。
虽然店评分以前只有6.2分 ，但近两年涨到9.6分 ，靠的就是口碑。排队时间相对短 ，寻常日子十分钟左右就能轮到。鸡肉稍微偏咸了一点 ，喜欢清淡的可以提前跟老板说少放盐。近几年他们还最先接外卖 ，配送规模在5公里内 ，满100块免配送费。
硬标准：鸡肉咸淡适中 ，配料简朴 ，吃起来有一股纯粹的农家味。
第三家：洛社农贸市场鸡摊——现烤现卖 ，日销量约莫65只
这摊子就在洛社农贸市场里头 ，摊位号是C区15号。摊主是个隧道的外地人 ，姓蒋 ，听说他家的手艺是祖传的 ，鸡肉都是早上现宰现烤 ，味道特殊鲜。要害是自制 ，一只鸡也就78块左右 ，比餐馆自制了差未几30%。
不过这摊子有个问题 ，就是鸡的巨细不太匀称 ，无意会买到偏小的。建议挑大的买 ，鸡皮金黄发亮的准没错Ｉ杏幸坏 ，市场里情形较量吵 ，去买的时间记得早点去 ，过了早上9点就人挤人 ，排队得等至少20分钟。
硬标准：鸡皮颜色金黄发亮 ，肉香扑鼻 ，巨细匀称的才是优选。
验证要领：先挑一家去试试 ，注重鸡皮是不是脆、肉嫩不嫩 ，香味是不是够纯。三家吃过之后比照下 ，哪个让你念兹在兹 ，哪个性价比高 ，心里就有数了。
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谈论模拟：我吃过老洛社鸡馆 ，确实香得很！不过想问问你 ，小巷洛社鸡和农贸市场鸡摊味道比起来有啥区别？哪个更适合喜欢清淡口胃的人？
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