哎呀 ，最近有人问我 ，上海浦东鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿 ，讲真话 ，不少外地人总是跟风去那些网上吹得神乎其神的地方 ，效果花了冤枉钱不说 ，还吃不到真正隧道的鸡窝。我是土生土长的浦东人 ，鸡窝从小吃到大 ，这事我摸得门儿清。今天就给你讲讲浦东鸡窝的几个老地方 ，教你怎么吃得隧道又省钱。
第一站：三林老街鸡窝摊 ，隧道得让人想起小时间的味道
三林镇是浦东的老地方 ，其中三林老街是个宝藏区域。这里有一家开了或许18年的鸡窝摊 ，老板是外地人 ，手艺传了两代。鸡窝是现炸的 ，外酥里嫩 ，香气扑鼻 ，基本上天天下昼三点最先摆摊 ，不到两小时就卖完了 ，一天或许能卖120个鸡窝。价钱嘛 ，现炸的鸡窝一个7块 ，比那些所谓网红摊位自制至少30%。
硬标准：一定要趁热吃 ，冷了口感会差许多Ｉ杏 ，老板会问你要不要加糖粉 ，讲真话 ，加不加都好吃 ，要害是鸡窝自己够香。
第二站：塘桥夜市里的鸡窝摊 ，排队有点久但值得
塘桥夜市算半个网红地儿 ，但鸡窝摊照旧有点老味道的。特殊是一家摊主是安徽来的师傅 ，鸡窝做得跟浦东口胃越发靠近 ，外焦内软 ，甜度适中。摊位或许从晚上6点最先营业 ，一直排队到9点 ，每次至少得等15分钟。一个鸡窝10块 ，比三林贵一点 ，但分量也稍微大些。
硬标准：排队时注重看油锅 ，油色清亮的摊位品质一样平常都不错。若是油锅颜色太暗 ，鸡窝吃起来可能有点油腻。
第三站：川沙老镇的鸡窝铺 ，隐藏在巷子里的小宝藏
川沙老镇有个不起眼的小鸡窝铺 ，这家是地隧道道的外地人开的 ，鸡窝个头小 ，价钱也自制 ，6块一个。着实最妙的是这家的秘制调料 ，鸡窝炸好后会撒上点酱粉 ，甜咸连系 ，让人吃了停不下来。铺子不显眼 ，藏在川沙的一个小巷子里 ，距离地铁站步行800米左右。
硬标准：若是你找不到 ，可以问周围小卖部的姨妈 ，她们一样平常都知道这家铺子 ，别往主街上的大摊位钻 ，那些都是游客坑。
验货标准：
下次去三林、塘桥或川沙这仨地方 ，记得先看摊位的油锅清不清亮 ，再看鸡窝是不是现炸的。拿起鸡窝闻一闻 ，香气不敷浓的就别买了。你讲是不是这个理？
标签：上海浦东鸡窝 ，三林老街鸡窝 ，塘桥夜市鸡窝 ，川沙鸡窝铺 ，隧道鸡窝识别
质疑型谈论：你说的三林老街鸡窝摊是不是只有下昼才有？若是我早上去 ，是不是就找不到了？另外 ，你提到的川沙那家铺子 ，详细巷子名叫什么？能再详细点吗？
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(刘红年 ，作者为南京大学大气科学学院教授 ，本报记者姚雪青采访整理)