泉源：酒柜置物架，作者： ，：

哎呀，提及成都的“泄火一条街”，我真是有话要讲！我老成都，扎根这儿几十年，暖锅、串串、水煮鱼，哪个不是辣得人“天灵盖冒烟”？但你要说哪儿是专门让你“泄火”的地方，嘿嘿，外地人还真不晓得
。前两年有个外地朋侪来找我，吃了三天辣锅，到第四天跑来问：“哥，成都泄火一条街究竟叫啥名儿？”我一口茶差点喷他脸上
。今天，就给你盘一盘
。

这条“泄火街”叫啥？着实没正儿八经这么个地名！

兄弟，你莫想多了，成都哪儿有啥“泄火一条街”的正式名字嘛！这只是个说法，意思就是一片专门吃清淡、解辣的地方
。一样平常说这话，老成都人直接想到“宽窄巷子周边”和“锦里”这一片——这两个地方清汤锅、甜点铺子多得很，专门给游客和外地人解辣的
。

详细点哈，宽窄巷子你可以看一眼“东广场”周围，有家叫“清汤小馆”的店，主打清汤锅底，价钱人均80左右，不算自制，但味道巴适
。锦里那里呢，甜点铺子扎堆，像“糖水铺子”这种专卖银耳莲子汤的，人均20块搞定，糖水甜得刚恰恰，喝一碗下肚，辣火压得住
。

提醒一句：宽窄巷子和锦里人多，特殊是周末和节沐日，恼火得很
。你要真想去“泄火”，最好避开岑岭期，上午11点前或者下昼2点后去，清静得多
。

清汤暖锅和甜品之外，尚有更隧道的吃法！

宽窄巷子和锦里是游客扎堆的地方，吃得好但贵，讲真话，不是外地人的一样平常选择
。真要解辣泄火，我推荐你去“红星路周围”，这片区域有几家专卖“清蒸水煮”的店，特殊是“老蒸铺子”，不加辣椒不加油，清蒸鱼、清蒸虾，人均五六十块，胃惬意得很
。

另外，成都人的泄火办法尚有一个，专门去吃“凉糕”和“冰粉”
。你去“春熙路”小吃街，找“凉粉张”，人均不到15块，一碗冰粉加碎冰，解辣效果杠杠的
。哦对，漏讲一点，冰粉里加点红糖和花生碎，味道更好，记得跟老板说清晰
。

避坑招数：别傻乎乎走进旅游区随便吃！

慢着，适才讲的锦里和宽窄巷子虽然有好工具，但也有坑，尤其是那些啥都卖的“大杂烩”店，进去就是宰客
。举个例子，锦里门口那家“百味馆”，标价随便一碗甜品都要50块，味道平平，坑得不可
。我自己也差点踩坑，幸亏厥后听隔邻摊的姨妈提醒，才转到正规甜品店去
。

以是我建议你，要找泄火的吃法，只管避开那些专坑游客的主街道，往边上走两步，找扎根时间长的小店肆，好比宽窄巷子边上的“李记清汤”，或者锦里巷子深处的“甜点小屋”
。只要不是专门打广告的店，价钱和味道都靠谱些
。

我的建议：成都“泄火一条街”着实没牢靠地方，宽窄巷子和锦里是热门区域，但想吃得隧道，照旧往外地人常去的街巷里钻
。别跟风，自己多试试才晓得好欠好
。

要害词：成都泄火一条街、宽窄巷子、锦里、清汤锅、凉糕

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