嘿，讲起荤茶，我是从小喝到大的，家里头老人都说荤茶是咱大理的废物。记得我小时间赶街，街边小茶楼总是满满当当，荤茶一泡就是一桌人围着喝，热闹得很。这些年看着游客越来越多，荤茶也越来越名堂多，但清静的老握嗅馍禁止易找。今天就给你摆摆「大理较量清静的荤茶」要咋选、咋喝，别让你走冤枉路了。
选荤茶店，老牌子的最稳当
在大理找荤茶，首选就是老牌子的店，特殊是那些开了十几年的。好比下关的“福顺茶楼”和“大理茶庄”，都是外地人常去的地儿，不但茶叶清洁，茶具也终年消毒，喝着定心 Ｉ杏兴鹊摹袄辖植杵獭，虽说小，但老板对茶的考究绝对一流。
这一类店的荤茶价钱一样平常在15到50块一泡，看你选啥茶叶。好比普洱荤茶偏贵，滇红荤茶就自制些。别贪自制去那些路边摊，虽然可能只要5块钱一泡，但茶叶泉源不明，喝着心里不扎实。
我前年带个外地朋侪去下关的“福顺茶楼”，点了个滇红荤茶，才30块，茶味浓郁又不涩，朋侪喝得直夸。老板还给讲了荤茶的泡法，先把茶叶焯水，再加点盐、奶或酥油，泡出来的味道有条理，隧道得很。
买荤茶叶，认准产地和清洁度
荤茶考究的是质料，茶叶的票鹄氡接影响清静和口感。大理外地的荤茶叶主要来自凤庆、临沧和普洱这些地方，这些地儿生产的茶叶耐泡、口感好。好比凤庆的滇红，香浓不苦，特殊适合做荤茶。
选茶叶的时间，得仔细看清洁度。茶叶外貌不可有杂质，也不可有霉斑。好的荤茶叶一样平常是50到100块一斤，贵一点的普洱也就150块一斤左右。别去那些旅游景点的小摊买，基本都是高价低质的货，坑得很。
前两年我跑到凤庆茶厂直接买了一袋滇红，120块一斤，泡出来的荤茶喝了半个月都不腻。厥后才晓得，这种直供的茶厂货质量比市场上的靠谱多了，价钱也划算。
喝荤茶，记得问清添加配料
荤茶的标配是盐、奶或者酥油，但有些店会加特殊调料，好比花椒、辣椒粉啥的。这些工具虽然能增添风韵，但有些人肠胃欠好可能会不顺应。我建议喝之前一定要问清添加的配料，特殊是第一次喝的游客，别一口下去闹肚子就贫困了。
另外，荤茶的泡法也有考究，最好让熟练的老板代泡，自己泡容易把比例搞错。一样平常来说，一泡荤茶加1克盐、10毫升奶或者酥油，水温控制在85到90度，这样泡出来的茶味最正。
有回我在双廊喝荤茶，老板多加了点辣椒粉，喝完确实带劲，但第二天肚子就不惬意了。以是厥后我都提前跟老板讲清晰，只要通俗配料，不要名堂太多。
总的来说，大理清静的荤茶，要选老牌店、认准质料、问清配料，这样喝得定心又隧道。来大理，荤茶一定要试一试，别错过这口外地特色。
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