这两天好几小我私家跟我探询贵阳鸡场街晚上有没有卖吃的 ，我一听就想笑。咋 ？你们真以为鸡场街那一片 ，到了晚上还能给你随便找啥吃的 ？我跟你杠 ，这问题问得就不在弦上 ，得来咱这儿掰扯明确再说。
头一个坑：鸡场街晚上个啥都有 ？瞎扯！
咋说呢 ，鸡场街白天是个热闹地儿 ，一到晚上就跟咱村头集市收摊儿似的 ，偃旗息鼓 ，安生得很。你要是想吃点热闹的路边摊 ，我劝你及早换地儿。啥夜市小吃 ，啥巷子深处的“神秘老店” ，全是外头瞎写的。实打实告诉你 ，晚上七点往后 ，正经的铺子基本上都关门 ，留的那些个小摊儿 ，也就卖点简朴的烧烤串串 ，没家大店的调料和货真。
你再品品 ，鸡场街原来就是个游客扎堆的地方 ，白天人多了去了 ，晚上人流少了 ，谁还开摊儿 ？你见过哪个饭店老板愿意熬夜等三两小我私家 ？人家也得睡觉咧！
再往里刨：啥才是鸡场街的真味儿 ？
听我给你拆 ，鸡场街的吃食 ，考究的不是晚上有啥 ，而是时间对差池。老贵阳人都知道 ，这里的工具 ，得及早！早点摊儿、早上刚出锅的牛肉粉 ，那才叫一个香。晚上再去 ，头天剩的汤汤水水能顶啥用 ？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：到了鸡场街 ，先看摊儿的锅底干不清洁。早上清清新爽的锅底 ，才是头一锅鲜汤的基础。晚上那些个油乎乎的锅 ，甭管卖啥 ，都是瞎搅人。
尚有 ，老贵阳人嘴里那几样隧道小吃 ，像恋爱豆腐果、酸汤粉啥的 ，销量好的铺子早早卖完。你晚上去 ，就算找到地方 ，也只能吃个“赝品”。
最要命的是：别被“夜市”俩字带沟里去
我领俺孙儿去年在贵阳转了三天 ，亲自踩过坑。那些外头写的“鸡场街夜市” ，基础不是鸡场街的正经铺子 ，啥“秘制烤鱼”“招牌牛蛙” ，全是外地人开的店 ，瞎搅你这种不懂行的。真想吃鸡场街的味儿 ，白天去 ，挨着地儿吃 ，别偷懒。
以是我再问你一句：贵阳鸡场街晚上有卖的吗 ？有是有 ，但不正宗 ，真工具你得早上找。信不信自己试去 ，吃完了再来找我抬杠！
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