前两天有人跟我念叨，说去漳州龙池菜市场小巷里买菜，全凭鼻子一闻，啥新鲜啥好吃，一闻一个准。我就地就差点笑岔气儿，心说这人是真不懂事儿，张嘴就露怯！今天咱就抬抬这个杠，看看在龙池菜市场小巷里买菜，光靠鼻子闻，究竟靠不靠谱！
头一个坑：光闻味儿，菜摊老板笑得比你还香
别不信啊，龙池菜市场小巷里，那些卖菜的摊主可不是食斋的。人家一天干八小时，啥人没见过？你拿鼻子闻，闻的是啥？调料香、火气息儿，哪个摊主不会整点儿猫腻？五块钱买点香油，锅里一刷，满巷都飘香，隔老远你就冲已往了。等你买回家一炒，咋没那味了？就跟吃了张生纸，还不糊嘴。
再说了，龙池那片有些卖鱼的，鱼鳞刮得清洁，洒点水，瞅着水灵灵的，你就以为新鲜。但闻得再香，鱼鳃一掀，红的褪成了灰，肚皮一按，软趴趴的，照旧个死鱼Ｍ锵惚亲釉俸，也闻不出来这些细节。
第二个坑：只盯香味，啥都白搭
说到这儿，你可能还不平，心里琢磨，闻味儿禁绝，那我就看着挑呗。哎，这话听着有点原理，但问题是，光看也不顶事儿。啥叫真新鲜？龙池菜市场小巷里才有的那些“老办法”，你不得知道？
我告诉你啊，龙池小巷里，早上七点前的肉摊才是最麻利的。尤其那种猪肉摊，肉皮发白、带点油光，手一捏还能弹回来，才是早上刚宰的货。要是过了十点，肉都发干了，你看着再红润，那也不中用了。
尚有那豆腐摊，别光看白不白。白的吓人，十有八九是漂白粉给你瞎搅的。你得看外貌有没有点小气泡，捏一捏有没有点韧劲儿，再闻着稍微有那么点豆腥味，那才是真货。
最要命的是：小巷里的“废物摊”，不抬杠你真找不着
龙池菜市场的小巷里头，真正的好摊可不在显眼的地方摆着。你看那些巷子，拐弯比老坟岗的路还重大，越是人少的地方，越容易藏点真工具。我去年带我那孙子去买咸鸭蛋，就在一个破破烂烂的小摊上遇到的。那老大爷就蹲个马扎，眼前摆个破塑料篮，鸭蛋个顶个的土黄，看着真不咋样。但我手一拿，掂分量，沉甸甸的，拿回家煮开一剥，油黄能流一碗！
以是说，在龙池菜市场小巷里买工具，靠啥？靠眼光、靠手感、靠履历！你要是光闻，闻来闻去闻个寥寂，最后大都让人当韭菜割了！
别嫌我啰嗦，要害的理儿就俩：一是别光靠鼻子，眼睛、手指头都得用起来；二是别光看热闹，冷门摊才有大惊喜。不信你下回去试试，再想着靠味儿买菜，别怪我没早提醒你！
你说是不是这回事儿？
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