八一桥底的老B尚有吗？别急 ，我给你捋明确！
哎呀 ，讲起“南昌八一桥底尚有老B吗”这事 ，最近还真有人问过我 。我给你讲 ，这地方以前确实是老南昌人的一块宝地 ，桥底下的那些摊子啊 ，那叫一个隧道！尤其是“老B煨汤” ，那汤头一喝就晓得是有几十年手艺的老庖丁才搞得出来的 ？烧饧改 ，转变大哦 ，整治、拆迁、刷新的 ，老街坊都讲：这桥底的味道还能不可找咯？今天我就给你掰开揉碎讲清晰 ，存不保存 ，怎么找 ，值不值得专门跑一趟 。
第一步：老B究竟尚有没有？位置变了你晓得不？
先跟你讲个着实话 ，老B的铺子呢 ，早些年确着实八一桥底 ，详细是靠近东湖区这一块 ，其时就是个路边摊 ，晚上八点多到破晓两三点 ，摆的全是小方桌 ，塑料凳子 ，随便一坐就能开吃 。厥后城管整治 ，摊子被收了 ，老街坊们都以为他不干了 。着实人家没走远 ，把摊子挪到了南昌市东湖区的“中山路美食街”周围 ，详细地点是中山路靠近八一桥南口 ，距离桥底旧址约450米 。
现在呢 ，他开了个门面铺子 ，名字还叫“老B煨汤” 。你要是想找 ，别光盯着桥底看 ，得往中山路偏向走一走 。从八一桥步行已往 ，10分钟搞定 。
第二步：味道照旧那味道吗？我给你讲标准！
味道这事 ，我是亲自去试过的 ，就在两个月前 。我点了一份招牌瓦罐煨汤 ，最经典的是“瓦罐鸡爪汤” ，价钱是28块一盅 ，比以前贵了6块钱 ，但汤头照旧那股子老火候 ，喝起来有点微微的药材香 ，鸡爪炖得软烂脱骨 Ｉ杏兴依戏鬯客萍龅摹巴吖夼殴翘馈 ，一盅35块 ，排骨血质嫩滑 ，汤里尚有些枸杞、党参这些料 ，喝完身上暖呼呼的 。
不过咧 ，我也得真话实说 ，现在的情形嘛 ，比以前清洁了 ，少了点昔时的“陌头味儿” 。再加上门面租金高 ，价钱肯定上去了 ，但老B的手艺还在 。我给你个小标准：汤的颜色要深一点 ，但不是污浊的 ，闻起来有股自然的肉香 ，不是那种味精味儿 ，你再品品 ，是不是这个理？
第三步：几点小提醒 ，不看亏损！
哎 ，这里我再多增补两句 。去找老B的铺子 ，记得避开岑岭时间 。他家现在是晚上6点开门 ，一直营业到破晓1点 ，但晚上7点到9点人最多 ，我上次去 ，排了15分钟才有座 。为了省时间 ，你可以提前半小时已往 ，就坐第一批 ，舒惬意服 。
尚有呀 ，别光吃煨汤 ，他家的“手工牛肉粉”也值得一试 ，15块一碗 ，粉条软硬适中 ，牛肉切得厚实 ，汤底透着一股子牛骨香气 。老B以前桥底摊时 ，这碗粉就是招牌 ，现在搬到店里 ，味道照旧没跑偏 。
硬标准：南昌老B煨汤的要害在于汤头 ，一定要自然鲜香 ，颜色深而不浑 ，喝一口有回甘 ，这才华说明是老火煨出来的真货 。
验证问题：你去“中山路美食街”找到“老B煨汤”了吗？喝的汤是不是有老火煨出来的回甘？记得看汤色和闻香气 ，切合不？
标签：南昌八一桥底 ，老B煨汤 ，中山路美食街 ，南昌瓦罐汤 ，避坑指南
谈论模拟：我上个月也去过老B煨汤 ，确实味道不错！不过我以为价钱稍微有点高了 ，15块的粉还可以接受 ，煨汤要是再自制个5块就完善了 。你以为现在的价钱值不值？
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