MG不朽情缘

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有人问我深圳那里尚有快餐 ,说着实的 ,听完我脑瓜一热 ,这问题咋问得这么空呢 ?你问的究竟是“快餐” ,照旧“真餐” ?两码事儿 ,咱得脱离说。今天咱就抬一抬这个杠 ,看看深圳的快餐 ,究竟是个啥路数!

头一坑:啥都叫快餐 ,效果吃的全是瞎搅人

快餐这词儿 ,原本是个意思显着确白的玩意儿 ,但搁深圳这地界儿 ,啥都能往里套。你在路边随便找个地方 ,点个盖浇饭、捞个汤粉 ,都能说自己是快餐 ?烧饪觳褪枪饪炀凸涣 ?没人琢磨味儿正不正、料实不实 ?

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我前儿个领俺孙儿去南山用饭 ,路边一家小店挂个牌子写着“正宗快餐” ,点了个鱼香肉丝 ,端上来我就知道坏了 ,汤汤水水全是勾芡糊 ,肉片比鱼丝还稀罕。问老板:“弄啥嘞 ?这也叫鱼香肉丝 ?”他还振振有词:“现在谁还真用料啊 ,快餐图不就是个快嘛!”

你品品 ,这话中不中 ?快餐是快 ,但快不代表胡弄。」饪烀挥 ,咱河南人吃个胡辣汤 ,快得也得有那股香味儿 ,料头差池 ,吃一口就全散了!这话搁快餐上也中 ,没个着实劲儿 ,全是白瞎。

再一个坑:外头的名气大 ,不代表真好吃

有些人啊 ,提及深圳那里尚有快餐 ,就爱推荐那几家网红店 ,“某某扒饭”“某某便当” ,听着是个样子 ,去吃一回再说吧。去年我朋侪去罗湖试了一家网红快餐店 ,排了半小时队 ,吃了不到十分钟就走人了。为啥 ?菜一口下去全是工业调料味儿 ,连青菜都苦 ,米饭还夹生!

你说 ,这叫快餐 ?这叫快糟心!真要找正经快餐 ,别光看网上吹得欢的 ,得瞅那些老店、小摊 ,默默干了十几二十年的。罗湖口岸周围有家做卤肉饭的小铺子 ,老板是福建人 ,肉卤得油亮亮、带点微甜 ,饭用的是昔时米 ,粒粒明确。人家不打广告 ,全靠老转头客捧场 ,这才叫真快餐!

压轴的:深圳真快餐 ,还得看这些地方

说到深圳那里尚有快餐 ,真想吃到隧道的 ,就别去啥大阛阓、网红圈 ,那地方的快餐跟假羊肉串一个原理——看着热闹 ,吃完难受。我给你个验尸官的步伐 ,别往外传:

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找快餐店 ,头一个看的是菜色 ,别光看样子 ,闻那股味儿。啥香精、老油的 ,一闻就能分出来。再一个 ,看那锅底干不清洁 ,真料舍得下的 ,锅底不会黏一层糊。最后 ,看老板的手脚利倒运索 ,老摊子熟练得跟切烩面一样 ,手法慢腾腾的大都是新手 ,味儿也跑不了正宗。

我再补两句 ,深圳的老快餐地儿 ,宝安、龙岗这种地方小巷子里头多 ,别嫌远 ,真想吃得值当 ,就得动动腿。


深圳那里尚有快餐 ?别光去追网红 ,真要吃出个明确 ,得靠俺这些年扒出来的老规则试试。不信你自己去深圳的老街巷里转一圈 ,甭管是炒饭照旧汤面 ,认准那几条 ,保准不中假!

你说是不是这回事儿 ?

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