老徐州人的履历之谈 ，这几个地方的鸡窝吃过就忘不掉！
前两天啊 ，我在老菜市遇到个外地来的小伙儿 ，问我：“大爷 ，徐州鸡窝最着名的三个地方在哪？我听说这里的鸡窝很著名 ，想尝尝！”嘿 ，我一听这话 ，立马来了兴致。鸡窝这种吃食 ，咱徐州人从小吃到大 ，啥地方做得隧道 ，哪个摊子坑得人心滴血 ，我这几十年的嘴一尝就知道！今天我就给你掰扯掰扯 ，徐州鸡窝究竟那里最正宗 ，怎么吃最划算。
第一站：中山北路的“老张鸡窝”
要说徐州人提到鸡窝 ，十个有九个都知道中山北路的“老张鸡窝”。这摊子开了足足有25年 ，从1998年就最先卖 ，那时间一块钱能买两个鸡窝 ，现在嘛 ，基本一个鸡窝5块钱上下。它家鸡窝的要害在于外皮特殊酥 ，里头还软糯 ，刚炸出来的时间你咬一口 ，谁人香味 ，直接冲脑门！
硬标准：正宗的鸡窝炸出来必需外面起酥花 ，内里膨松得像海绵 ，重量在50克左右才算及格。
不过 ，老张鸡窝有个大误差——排队！尤其是周末 ，等个15到20分钟是常事。要想省时间 ，你最好上午10点前往 ，那时间人少 ，炸锅也新鲜。
第二站：铜山万达周围的“金记炸货铺”
这家鸡窝摊子是近几年的后起之秀 ，比老张年轻多了 ，2015年才开的 ，但生意火得不可。它家特殊之处在于加了芝麻和葱花 ，咬一口又香又脆 ，比一样平常的鸡窝多了层香气。不过价钱稍贵 ，一个鸡窝7块钱 ，但个头也大 ，差未几有通俗鸡窝的1.5倍。
哦对 ，尚有个小窍门：下昼三点去买 ，老板经常搞“买三送一”的活动 ，这时间去最划算！别说我没告诉你。
第三站：老东门菜市场里的“李嫂鸡窝”
这个地方是典范的藏在巷子里的宝藏摊子 ，许多老徐州人都晓得。李嫂的鸡窝虽然摊子小 ，但用料扎实 ，全是现炸现卖 ，油也是一天一换的。价钱亲民 ，一个鸡窝只要4块钱 ，性价比杠杠的。最妙的是 ，李嫂的鸡窝有点甜口 ，炸出来的颜色金黄透亮 ，吃起来让人停不住嘴。
不过想吃这家可得及早 ，李嫂天天只做200个 ，基本上下昼两点半就卖光了。你要是晚了 ，只醒目怒视看人家收摊。
吃鸡窝的避坑指南
你别以为随便找个地方买就行 ，徐州的鸡窝摊也有不少坑人货。有些摊子为了省本钱用劣质油 ，炸出来的鸡窝又黑又硬 ，一咬一嘴油 ，吃一口你都能后悔一整天！记着 ，买鸡窝的三大标准：外皮金黄起花、重量不过100克、没有异味。这三条一对 ，基本不踩坑。
验证问题：想判断一个鸡窝是不是正宗？先看外皮起没起酥花 ，再掂掂重量 ，最后咬一口 ，外酥里糯才是真货！
标签：徐州鸡窝, 鸡窝小吃推荐, 徐州外地美食, 鸡窝判别指南, 避坑鸡窝摊
谈论：我去过老东门的李嫂鸡窝 ，确实性价比高！不过我以为“金记炸货铺”的葱花版本更香一点 ，楼主以为哪个好吃？
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