小吃巷子别乱踩，这几条巷子才是真正的“敦煌味儿”
哎，前两天有个外地来的朋侪问我：“敦煌哪个巷子有正宗小吃？是不是去夜市就行？”我其时就笑了，夜市那玩意儿是啥，你懂的，游客打卡的地儿，能吃个热闹，但想吃到隧道的，照旧得我这老敦煌人领路。今天我就给你掰扯掰扯，敦煌哪些巷子里藏着“真味道”，保准你吃得隧道、花得值。
第一站：沙州市场老巷子，肉夹馍和浆水面要试试
沙州市场这边啊，虽然看着有点破破旧旧，但巷子里的老摊贩是真牛，年头都长得吓人。有一家做肉夹馍的摊子，名字就叫“沙州馍王”，开了有22年，馍皮现烤的，肉卤得入味，一份才12块，实惠得很！尚有那家“老张浆水面”，是我从小吃到大的，5块钱一碗的酸香浆水面，炎天吃了清新得不得了。
硬标准：沙州市场的巷子里，摊位未几，但专挑那些排队凌驾15分钟的，绝对不会踩雷！
第二站：阳关西路的小巷，羊肉串和杏皮水更隧道
说到羊肉串，阳关西路的小巷子绝对不输人。巷子里有家“老刘羊肉串”，肉是当天现穿的，烤出来喷香，辣椒和孜然的比例调得刚恰恰。一串3块，但肉量足，吃着不腻。你再搭配一杯自家做的杏皮水，一杯3块钱，酸甜解腻，这搭配绝了！
不过要注重，这巷子里有些新开的店，牌子挂得像模像样，但味道就差点劲儿了。你记着，挑那些情形一样平常但人扎堆的，没错的。
第三站：敦煌古城后门的小胡同，驴肉黄面最正宗
敦煌古城后门那里，有条不起眼的小胡同，内里藏着一家“李记驴肉黄面馆”，这家店已经开了17年，驴肉卤得入味，黄面劲道，吃起来很有嚼劲。一份驴肉黄面套餐是28块，量大管饱。别去那些大招牌的店，价钱翻一倍不止，味道还不如李记。
硬标准：驴肉黄面一定要闻汤的香味，香味浓郁的才是好汤，淡的大都掺水了。
总结：好吃的巷子怎么找？记着两条铁律
第一，看人流，排队凌驾10分钟的摊位才值得试；第二，店肆年头够长的，味道才隧道。你去敦煌，别惠顾着看莫高窟，那些藏在巷子里的小吃才是敦煌的灵魂。
标签：敦煌小吃巷子、沙州市场老摊、驴肉黄面正宗区分、阳关西路羊肉串、敦煌隧道小吃推荐
谈论：我前几天刚试了阳关西路那家的羊肉串，确实香得离谱！不过沙州市场那里是不是停车不太利便？有啥建议不？
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