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哎，我跟你讲清晰，这「巴彦淖尔品茶协会会长」的事儿！

你听好喽，我这几天跟人掰扯这个「巴彦淖尔品茶协会会长」，气得我差点拍桌子！有些人啊，净瞎胡扯，啥都不懂还敢往外吹！说啥“品茗就一沏茶叶倒水，谁不可弄
？”我呸！你白扯淡嘞！品茗这门道儿，跟咱河南人吃烩面一个理儿，看着简朴，里头的考究大着呢！

我跟你说啊，这个「巴彦淖尔品茶协会会长」，不是随便一泡就能当的！这茶叶的挑选、开水的温度，尚有沏茶的手法，每一样都是有规则的。你敢说你懂
？你说说看，什么是“头道汤”
？什么是“茶山味”
？你知道不
？不懂就别瞎抬杠，我今天给你掰扯清晰！

第一，茶叶的挑选不是你想象的那么简朴！

有些人啊，一提起品茗，就知道啥龙井、大红袍，以为这是好茶，泡一泡就完事儿了。你懂个屁！茶叶的优劣，得看它的“山头”和“工艺”。我听俺爹说过，最早品茗那会儿，茶叶也分“穷喝”和“富喝”。穷人喝的是啥
？是山坡上捡来的野茶叶，富人呢，喝的是专门的手工制茶。你看，现在的「巴彦淖尔品茶协会会长」，人家考究的就是这个‘山头味’和‘匠心’。你要是连茶叶的山头是哪儿都不清晰，就别说啥品茗了，丢人不
？

我偷偷给你说，这茶叶啊，好的茶考究“头采”，也就是春天刚抽芽那一批嫩叶，香气足、滋味浓。通俗人喝的呢，多是“二采”甚至“末采”，味道寡淡得很。你要是真想喝个好茶，记。耗愿少喝，也得挑头采的！

第二，沏茶的水温顺时间，那是个玄学！

照我说嘛，沏茶这事儿，跟咱河南人做胡辣汤一个理儿，火候不到，啥也出不来！你光会倒开水有啥用
？水温高了，茶叶的香气全被烫死了
；水温低了，泡不出味道，像喝白开水。一样平常绿茶七十到八十度，红茶九十度往上，你记着了不
？

再说时间，沏茶不是让你把茶叶一扔，泡半小时当汤喝！头道汤考究十五秒，二道汤二十秒，三道汤三十秒，一点点递增。懂不懂
？你要是泡得时间太长，茶叶的苦涩味全出来了，一壶好茶就白搭了！

我再给你提个醒啊，沏茶用的水也考究！啥纯清水、矿泉水都不可，最好的水是山泉水或者软水。俺小时间听俺爹说，老家村里有个泉眼，泡出来的茶特殊香，那是真有考究的水！

第三，「巴彦淖尔品茶协会会长」的门道，你真知不道！

咱再说回这「巴彦淖尔品茶协会会长」，你以为人家是瞎捧起来的头衔
？人家得会品！茶不是光喝，还得会“看茶汤、闻茶香、品茶味”。这跟咱河南人吃烩面得会挑肉汤一个理儿。茶汤是不是清亮，香气是不是饱满，茶味是不是条理明确，这些都得懂！

照我看嘛，「巴彦淖尔品茶协会会长」着实就是个高级版的“老茶鬼”，啥茶都能喝出来三分道道儿。你说咱河南人要是品茗喝得深了，去当个会长，也不是不可能的事儿，是不是哩
？

后手问题：那你说，品茗究竟是为了啥
？

照我说嘛，品茗就是图个啥
？图个滋味儿，图个享受，图个心里明确。你要是泡一杯茶，连它“好欠好”都喝不出来，那就别喝了，白铺张茶叶！

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