前两天我跟一个外地朋侪聊起「南翔楼凤这地界儿最近嘛情形」，他居然跟我说楼凤是不是个品牌的名字 ？我其时就笑了，心想你这人真不晓得我们这地方的门道。南翔楼凤是我们上海南翔的老字号点心铺，专门做小笼包的，考究个皮薄馅足，汁水饱满。你要是真来南翔吃，别只看网上那些花里胡哨的推荐，我给你讲透点外地实诚话，教你怎么吃省事又省钱，不走冤枉路。
头一条：南翔楼凤的正宗店，位置要搞清晰
南翔楼凤的点心铺现在开了不少分店，但你要吃得隧道，照旧得去南翔古镇的那家老店，地点就在南翔老街的人民路150号。别搞错了，许多外地人到了南翔以为随便一家挂着“楼凤小笼包”的招牌就正宗，着实差得远呢。老店的开业时间是1976年，到今天都快50年了，这口胃是扎扎实实传下来的。
排队是肯定的，特殊是周末和节沐日，等个45分钟到1小时是正常的。不过平时早上10点到11点去，人少得多，基本就等个10到20分钟。店里的招牌小笼包价钱或许是28到35块一笼，8个装，划算得很。你要是嫌贵，那那些街边摊卖的十几块一笼的，味道能差两倍，考究点照旧老店值。
再来讲第二条：怎样避开冒充的南翔楼凤
现在说真话，南翔楼凤这个名字太着名了，搞得不少商家都爱挂羊头卖狗肉。你要区分正宗，记着两个细节：一是看招牌，正宗店的招牌是红底白字，写着“南翔楼凤”四个大字，不是那种花哨字体的。二是看菜单，正宗店的小笼包是分鲜肉和蟹粉两种，价钱显着写得清晰，蟹粉的小笼包要比鲜肉贵个15到20块。那些模拟店菜单上七零八落的品种，你一看就晓得差池劲。
南翔楼凤正宗小笼包的馅料比例是肉馅占65%，汤汁占35%，这是它的独门配方。外地那些冒牌货，肉馅干得像饼一样，汤汁少得可怜，一吃就能区分出来。
最后要害：怎么吃得更值 ？
除了点小笼包，你可以试试店里的其他点心，好比生煎包和蟹粉汤包，这两样着实也很著名。生煎包一份4个，价钱在18到22块之间，性价比高 ；蟹粉汤包稍贵，单只要38块，但汤汁鲜美，值得实验。哦对，漏讲一点，店里尚有一种套餐组合，88块可以吃到小笼包、生煎包和蟹粉汤包，适合两小我私家一起吃，划算得很，比单点自制个15%左右。
吃的时间记着，别急着咬，小笼包的皮薄，一咬就破，汤汁容易流出来。拿筷子夹住底部，小心放到勺里，再用牙轻轻咬开皮，吸一口汤汁，再吃内里的肉馅，这才是隧道的吃法。你再品品，这味道是不是比那些外地店强十倍 ？
验证要领：正宗南翔楼凤的小笼包，皮薄到能透光，夹起来不会破，汤汁饱满但不腻，吃完嘴里回甘。你到店里点一笼试试，看是不是这个标准。
标签：南翔楼凤正宗店，南翔小笼包区分，南翔楼凤价钱，南翔古镇美食，上海点心避坑
谈论：我上个月去南翔楼凤老店吃过，确实味道正宗，汤汁满满。就是排队时间稍长，想问下先生傅，若是想避开人流岑岭，除了上午10点尚有其他合适的时间段吗 ？
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