这两天不少人问我东郊那里搞的上门荤荤菜效劳靠不靠谱，张嘴就是带问号 。我听着都气不打一处来，你们咋想的？这事儿我不抬杠还真说不清晰，今天就给你捋明确，听完中不中你自己说 。
头一个坑：光看人家广告，那是瞎胡扯
你看看那些宣传单儿，啥“隧道荤荤菜，上门效劳给你家厨房添香”，再配几张锅碗瓢盆摆盘的照片，讲得跟真的一样 。弄啥嘞？我九八年在东郊市场摆摊那会儿，这种吹法早见过了，啥都敢说，要害是基础不硬 。
听我给你拆，荤荤菜这玩意儿考究啥？料、火候、时间，三样缺一不可 。你说上门效劳就能包管这些？显然不沾弦 。头一个问题，上门能带齐质料不？豫菜里考究的那几味工具，不是随便在哪儿都能凑齐的，尤其是东郊这片儿地，市场上的货你得掂量掂量 。
你再品品：工艺搁家里能做出来？
再一个，上门效劳你家厨房行不可？荤荤菜那锅得烧到啥火候，俺爹那辈儿传过话，锅底的火劲儿得“顶到像胡辣汤里那一勺醋”，才华把肉香逼出来 。你家那小煤气灶行吗？火候都差池，做出来的味能靠谱？
尚有个更要命的，荤荤菜考究“闷时间”，这不是弄个电饭锅煨一小时能解决的，咱河南老规则得用砂锅慢煨，炖到肉一碰就离骨，这才叫到位 。上门效劳，啥锅都能带？我去年试过一次，啥都不让碰，光给我家用那铁锅鼓捣，最后炖出来的肉白瞎 。
最要紧的是：东郊那些效劳早有猫腻
东郊的上门荤荤菜效劳，我给你个验尸官的步伐，别往外传：盯紧他们带来的质料，看肉色、闻腥味 。去年我领俺孙儿连吃五家，发明不少家用的肉都差池劲，肉色发暗、腥味重，显着是存放时间长了的冻货拿来充好 。咱河南人吃荤荤菜考究啥？那肉得是当天宰的鲜货，隔了一夜都不可 。
再给你个死规则：荤荤菜要真香，顶到像烩面那勺羊油辣椒一样，没它啥都不香 。肉要鲜、锅要对，时间得熬够，这三样缺一就别掏钱 。
东郊的上门荤荤菜效劳事实靠不靠谱？我说得够透了，你不信自己试，盯紧质料、火候、时间这三样，能过这关的少之又少 。要不就别图省事儿，直接去市面上挑家老字号，啥都稳当 。
标签：东郊荤荤菜、上门效劳、河南荤菜规则、靠不靠谱、荤菜火候考究
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