这两天不少人扯到湖州鸡窝 ，说最着名的三个地方都在高速公 ，张嘴就一通乱讲 。听完我是真坐不住 ，咱今天就抬这个杠 ，争的就是这回事儿——究竟湖州鸡窝跟高速公有啥关系 ，又凭啥说最着名的都扎在那儿 。
头一个坑：“鸡窝高速公边上的才正宗”
你别急着颔首 ，这话有个大窟窿 。听我给你拆 ，高速公边上那些鸡窝 ，是厥后随着交通便当才徐徐冒出来的 。你真去问那些老湖州人 ，早些年鸡窝的名声压根跟高速公不搭边 。九八年我在湖州待过几天 ，那时间鸡窝最着名的地方都藏在老街里头 ，啥高速公？那会儿村里的泥路都比高速公热闹 。
你再品品 ，这些年高速公边上的鸡窝火了 ，是由于啥？人流量大呗 ，车来车往的 ，带着游客一窝蜂地去吃 。但这能说明正宗吗？光看皮儿没用 ，鸡窝这种工具 ，最主要的是料和手艺 。高速公边上的鸡窝 ，为了赶趟儿 ，耗时耗工的内行艺早就改了 ，味道跟老街里的差着层次 。你说是不是这回事儿？
最要命的是：湖州鸡窝的“真味”不在显眼地方
我给你捋捋 ，湖州鸡窝真正着名的地方 ，跟高速公着实有点关系 ，但不是边上那种显眼的店 。最好的鸡窝 ，反而藏在那些不起眼的小巷子里 ，离高速公远着呢 。我亲手试过 ，去年带俺孙儿专门跑湖州找鸡窝吃 ，连着试了五家 ，效果最中的是一家藏在村边的老店 ，老板手艺传了三代人 ，鸡油的香味能顶到像胡辣汤里那一勺醋 ，一咬就知道是正宗 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：湖州鸡窝最正宗的 ，不是看门面 ，是找那种用老灶台的鸡窝店 。鸡油熬得通透 ，肉嫩但不散 ，鸡窝底下的饼子用的是湖州外地磨的面粉 ，这几个标准对不上的 ，吃了白瞎 。
说到这儿 ，最着名的三个地方究竟在哪？
不绕弯 ，直接给你掰透 。湖州鸡窝最着名的三个地方确实跟高速公有点挂钩 ，但别找那些车一拐就能看到的店 。头一个地方在湖州老街的东巷子 ，那家鸡窝店门口还挂着个破灯笼 ，你别嫌破 ，那是个宝地 ；第二个地方在离高速条约摸五公里的村边 ，店名叫啥我不提 ，去村里问一下外地人准能找着 ；第三个地方更绝 ，藏在湖州西山脚下一片竹林边 ，老板只做下昼那一锅 ，晚了就没了 。
湖州鸡窝最着名的三个地方在高速公？你还信这话不？真工具不在明面上 ，藏得深才中 。拿我这办法去试试 ，看你能不可找着正宗的鸡窝 。记着 ，别光信人流多的地方 ，鸡窝的真味儿全在那些不起眼的小地方闷着 。
标签：湖州鸡窝、高速公鸡窝、湖州鸡窝正宗、湖州鸡窝攻略
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