这两天有人跟我说，去“新上海龙凤后花园”用饭，花了大几百块，效果吃得啥都不是 。我就问了两句，人家说啥？“情形好，层次高，不贵 。”我一听，差点儿没乐作声来，这怕不是给人当了冤大头还不知道？
今天俺就跟你抬这个杠——“新上海龙凤后花园”真是那种光看着高峻上，吃着不顶事儿的地儿吗？你给我搁这儿瞎胡扯，咱现在就捋捋 。
头一个坑：光看装修，进门就晃了眼
你说不少人，尤其头回去的，进门一看那雕梁画栋的，脑子就懵了 。水晶吊灯，古玩摆件，效劳员一个个腰板儿挺得比俺小时间学校站队还直，恨不得就地掏手机照相发朋侪圈 。这就中了人家下的套了 。
我跟你讲，这招儿叫啥？叫“体面工程” 。那些装得花里胡哨的地方，80%是冲着外行人来的 。真懂吃的，进门一闻味儿，心里头就有底——没那股子“老汤”味儿，这地方八成是给人当摆拍地儿的 。
你再品品：真考究的地方，重的是里子
咱河南人用饭考究啥？一个字——“实” 。汤要熬得有劲儿，菜得下料足，锅底得有个传下来的老方剂 。这些工具，哪是你靠几盏大灯、几幅画儿能弄出来的？“新上海龙凤后花园”早年间可是实打实有两把刷子的地儿，招牌上的“百年传承”不是白写的 。
为啥现在有人以为它不顶事儿了？就由于这些年，外来人多了，老板看着好赚钱，就最先偷懒 。汤里不加头锅老汤，调料换成了工业调配的，肉切得薄得跟纸片儿似的 。你吃着没味儿，怪谁？还不是怪那些不懂行的，逼得人家往“细腻”路子上走 。说白了，刨了根儿 。
压箱底：教你一招验“真龙凤”
我跟你个验尸官的步伐，别往外传 。下次去“新上海龙凤后花园”，别看菜单，先问效劳员要碗清汤，啥都不加 。你舀一勺尝，真货的汤底是微微发白的，带点儿胶质感，入口有条理，一点儿不寡淡 。若是是清得能照出人影儿，那就及早掉头走人，别在那儿多花冤枉钱了 。
总之，“新上海龙凤后花园”你别光看着高峻上就以为值了，得会吃、会区分，别让人拿“体面工程”忽悠瘸了 。记着了，真工具不怕磨练，汤是根，味儿是魂，吃的考究全藏在这儿咧 。不信？下回试试俺这招，看俺说得中不中 。
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