这两天有好几小我私家问我 ，薛家湾的鸡街究竟在哪儿？张嘴就问得人头疼 ；拐嬗懈倚盘烨诺紫滤凳榈模骸八姹阏腋龅囟 ，薛家湾的鸡街不就一条街么。”这话听得我差点没把茶喷桌上。你说这人 ，鸡街在哪儿都不弄清晰 ，就敢往外瞎掰 ，是不是有点儿不着调？
行 ，咱今天就抬这个杠 ，把薛家湾鸡街的事儿捋透喽。爱听不听 ，听完你再说服不平。
头一个坑：薛家湾鸡街压根不是“一条街”
有人一说鸡街 ，就以为是个明着立招牌的主干道 ，沿街全是卖炕鸡的铺子。你瞅瞅 ，闹哪样？这脑子是不是跟电动车掉链子了？你要真这么想 ，我劝你照旧别去瞎转悠了 ，转一天也找不到正地儿。
鸡街它不是一条街 ，是一个片儿。你记着了 ，薛家湾鸡街着实是个区域 ，漫衍着大巨细小的炕鸡店 ，像撒芝麻一样 ，藏得贼灵。你说是不是这理儿？
你再品品：好炕鸡都躲在不起眼的小巷子
来 ，听我给你拆。薛家湾这炕鸡 ，考究的是老汤老法 ，火候得稳 ，味道得正。人家那些老店肆 ，才不靠大门脸儿招呼人哩 ，指望“熟人带熟人” ，靠口碑在世。你要是见着哪家店门口放俩大喇叭 ，喊“正宗炕鸡 ，买五送一” ，我告诉你 ，十有八九那是坑 ，白瞎你这顿饭钱。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：看店门口炕鸡的颜色 ，正宗的薛家湾炕鸡 ，色泽得红亮中带点黄 ，不可黑不溜秋的 ；再闻 ，香气是醇厚的 ，不冲鼻子 ；最后尝一口 ，皮是脆的 ，肉是嫩的 ，一点儿都不柴。这三条 ，差一样 ，扭头就走人。
最要命的是：地图能带你迷路
有些人啊 ，拿个手机导航就敢跑薛家湾找鸡街 ，效果找到个啥？全是打着“正宗”旗帜的外地货。你们以为那是炕鸡？那是鸡皮抹了点酱油的赝品！
我亲自去过一再 ，告诉你个死规则：村南头的大石桥往北走 ，见到一个小卖部左拐 ，再往前走两百米 ，你能闻到味儿 ，那地方就对了。啥 ，你还想靠导航？弄啥嘞 ，导航能给你指这小巷子？
以是 ，薛家湾鸡街的真核在哪？
真核就在这些不起眼的小店里 ，门头破点没关系 ，洞藏着的老汤才是灵魂。记着 ，炕鸡这工具 ，跟咱河南的炖汤一个原理 ，火候不到 ，味儿全白搭。
总之 ，薛家湾鸡街不在一条大马路上 ，而是藏在一片区域里 ，尤其是那些小巷子。别被啥导航和大牌子骗了眼睛 ，闻着味儿走 ，靠嘴巴认。要真不信 ，拿我这三招去试试 ，自己看准了再掏钱。
标签：薛家湾鸡街、薛家湾美食、炕鸡正宗法、河南炕鸡、鸡街攻略
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2020年12月任中投公司党委委员、副总司理兼首席危害官 ，2024年1月任党委副书记 ，同年2月经国务院任命为副董事长、总司理兼首席危害官。