万万别只看门面 ，长兴南扑面小巷里头的工具才有味道！
前两天跟老邻人摆龙门阵 ，他提及长兴南扑面小巷新开了家牛肉面馆 ，问我去没去试过。我一听就笑了 ，开店是开了 ，但你们晓得不 ，这地方的老基础美食才是硬货 ，吃得多了才晓得门道！提及这条小巷 ，我可是从80年月就在周围混的。那会儿这条巷子连路灯都没有咯 ，但一些老馆子 ，至今屹立不倒。我今天就来掰开揉碎给你讲讲 ，长兴南扑面小巷藏着哪些真正值得去的地方 ，给你省钱又省力。
1. 老字号烧麦铺 ，味道好得很 ，分量也足
照我看呐 ，长兴南扑面小巷最先要提的就是这家老字号的烧麦铺子——“陈记烧麦”。门脸不大 ，木牌子上写着“陈记”两个字 ，稍不注重就走过了。并且这家店早上7点开门 ，卖到中午11点就收摊了 ，你要不早起 ，想吃都吃不上！
他家烧麦是全手工的 ，皮薄馅大 ，蒸出来晶莹剔透。一个烧麦2块5 ，吃饱差未几要个8个上下 ，算下来20块钱不到搞定一顿早餐 ，性价比杠杠滴。并且油而不腻 ，配点小米粥或者豆浆 ，巴适得板！跟外头那些用机械压皮的比起来 ，手工味道就是纷歧样 ，吃得出“人味儿”。
要害是看烧麦底下的汤汁 ，要是晶亮的 ，说明肉馅新鲜 ，老陈家这点历来不迷糊。
2. 不起眼的小面馆 ，牛肉讨沂到舌头打斗
你再品品小巷子里那家“老黄牛肉面” ，这家店是2016年开的 ，虽然不算老 ，但口胃硬是把别家比下去了。中午11点到下昼2点是人最多的时间 ，排个20分钟是常有的事。要是遇上周末 ，排队时间能凌驾30分钟 ，晓得伐？
面是手擀的 ，牛肉汤头熬了6个小时 ，香味扑鼻 ，汤色清亮。牛肉嘛 ，都是用外地的黄牛肉 ，炖得软烂入味。一碗小碗牛肉面18块 ，大碗22块 ，满满当当的肉 ，良心价！你要是不想排队 ，就早点去 ，10点半左右人最少。
要害在于汤头 ，你端起碗一看 ，汤面上浮着一层薄薄的油 ，说明火候到位 ，没糊锅。
3. 买零嘴别错过这家糖果铺 ，开了50多年
想买点零嘴带回去 ，长兴南扑面小巷尚有一家“老张糖果铺” ，开店年份是1972年。店面不大 ，也没什么装修 ，就是一个老式木柜台。别小看这个地方 ，内里的酥糖和花生糖 ，都是用古板的手工工艺做的 ，吃起来香甜酥脆 ，基础停不下来。
价钱也不贵 ，酥糖一斤28块 ，花生糖一斤26块 ，买多了还送点小袋子装着 ，利便带回去送人。我上次买了两斤 ，效果回家还没到就吃掉了半斤 ，哈哈！
记着 ，看到糖果外貌颜色匀称、没有杂质的 ，才是刚做出来的。放久了的颜色会发暗 ，味道也没那么香了。
验证要领：下次去长兴南扑面小巷 ，找“陈记烧麦”“老黄牛肉面”和“老张糖果铺”试试 ，看看是不是我说的那味儿！
标签：长兴南扑面小巷、美食推荐、老字号、隐藏小店、外地小吃
谈论：我就住在周围 ，老黄牛肉面确实不错 ，尤其是汤头鲜得很！不过陈记烧麦我咋以为有点偏咸呢？是不是我口胃太淡了？
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