哎呀，讲起这个「德州南营街尚有卖的么」，最近问我的人硬是多咯。前几天，我那表弟从济南跑来德州找哩，专门问我南营街尚有没有那些老字号的好工具卖。我跟到他讲，现在这街上哩情形嘛，跟以前大纷歧样了，门道多，坑也多，你莫瞎跑。今天我就给你掰扯掰扯，省得你花冤枉钱。
头一条：德州南营街哪些老字号还在世？
我跟到你讲，南营街以前那些老摊子，现在最少有一半没得了。像以前谁人卖驴肉火烧的「老德记」，早就关门了。不过嘛，照旧有几家正宗的撑住咯，好比「聚丰园」的扒鸡，这家硬是有年头了，开了不下五十年。我估摸着，这地方的扒鸡一天卖个三四百只不是问题，味道照旧稳当得很。
不过你要记着咯，正宗的店面都不咋起眼，门面烂撇撇哩。你莫看那些装修得亮堂堂、新开得像网红店哩，那些全是外地人搞来忽悠游客的。真正的老字号，招牌都旧得看不清字咯，反而是标记。
再一条：德州扒鸡咋选才不会买到假的？
扒鸡嘛，你晓得没，德州的扒鸡考究谁人皮的颜色和香味。正规的扒鸡，皮是金黄带点红的，闻起来有股淡淡的药材香，咬一口是入味到骨头里。我上个月去买了一只，用了或许38块钱，吃得硬是没话讲。
老子偷偷跟你讲，正宗的扒鸡包装上一定有「德州扒鸡」的防伪标记，生产日期也要新鲜，凌驾5天的你就别买了，味道差远了。
现在那些假的扒鸡，颜色都差池，要么是暗红要么是黄得发亮，那是加了色素Ｉ杏械陌羌ξ抛爬泵聪，吃起来却没味道，那是喷了香精。你买的时间，眼睛和鼻子都要用上。
最后：德州南营街那里买最划算？
你要是想省钱，南营街的主街就别思量了，那些摊位价钱贵得卵都跌。我探询过，主街上扒鸡平均贵了10块钱左右。并且人多得要命，排队最少半小时。
我跟到你讲，真正划算哩摊子是在巷子里头，特殊是南营街东侧谁人小巷子，走进去或许100米，有个叫「老徐家扒鸡」的摊位。这家硬是实惠，价钱比主街自制8块到10块，味道还不输那些大牌子。我前两天带朋侪去买，花了28块钱买了一只，回家一吃，连骨头都啃了。
磨练标准：你买扒鸡的时间，先看看包装有没有防伪标记，再捏一下鸡皮，皮软不发硬的才是新鲜货。闻一闻，有药材香味的才靠谱。记着咯，这三个办法搞定，买到假的可能性险些没有。
标签：德州南营街，德州扒鸡，老字号，选购指南，防伪技巧
谈论：我上个月去南营街买过扒鸡，确实像你说的，巷子里谁人「老徐家」价钱自制味道好。不过我有个疑问，南营街尚有没有卖那种古板的德州酱牛肉？我记得小时间吃过，现在找不到了。
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