MG不朽情缘

泉源:陶瓷花瓶  ,作者:   ,:

这两天好几小我私家跟我提佛山站街这事  ,张嘴就是瞎胡扯  ,听得我脑仁疼 。有人说是跟某些地儿站街一样  ,乱说八道!这基础不是一个路子 。我今天就把这杠抬究竟  ,让你明确佛山站街究竟指嘛  ,咋都是个正经行当 。

头一个坑:拿皮儿说事  ,全是空话

听我说  ,有人一提佛山站街  ,就奔着街边那些手艺人去了  ,说是站街就是摆摊 。摆摊咋啦?摆摊是个皮儿  ,真门道你压根没摸着 。佛山站街的焦点是啥?不是摆摊  ,是“守规则” 。守啥规则?你站街那一块儿  ,得认行当的死理  ,没这规则  ,你站啥街?瞎站呗!

我九八年去佛山那会儿  ,亲眼见过一个老木匠站街  ,三天没拉一个活儿 。为啥?不是他手艺差  ,是他站街的位置差池  ,行规没对上 。佛山的站街规则考究啥?考究“对位” 。啥叫对位?你得站在行当的“眼儿”上  ,像咱河南的老胡辣汤摊  ,得站在早市口子上  ,过了九点  ,你站着也白瞎 。这条理儿你认不认?

你再品品:真工具在不起眼的地方闷着

佛山站街的行规考究啥?考究“闷活儿” 。啥叫闷活儿?就是你站街  ,不是光靠吆喝  ,是靠你的手艺和名声闷出来的 。像咱河南的老炖汤馆  ,汤锅里闷一勺羊油辣椒  ,味儿就出来了 。佛山的手艺人站街也一样  ,靠啥?靠“闷货”  ,靠你的真本事 。

我给你个验尸官的步伐  ,别往外传 。佛山站街究竟指嘛?就是站在规则上  ,用真手艺拉人 。你要真想看门道  ,别光看谁吆喝得响  ,看谁的摊儿前排队排得绕圈圈 。真工具全在不起眼的地方闷着  ,闷得久了  ,才叫站街 。

最要命的是:行划定死  ,没它啥都不香

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佛山的站街规则  ,最看重啥?看重“行规” 。你要是不认行规  ,别说站街  ,你连个门槛都摸不着 。就跟咱河南的烩面  ,没那勺羊油辣椒  ,啥都不香 。佛山的手艺人  ,站街的时间考究啥?考究不欺生、不坑熟、价钱公正、手艺隧道 。这四条死理  ,你要不认  ,站街就是白瞎 。

去年我带俺孙儿去佛山吃了一家老字号的点心摊  ,老板摆摊站街三十多年  ,价钱历来没乱过 。为啥?由于他认行规  ,熟人不坑  ,生人不宰  ,手艺还中得很 。这才是佛山站街的正经门道  ,你能说不是这回事儿?


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佛山站街究竟指嘛?指的是守规则、闷活儿、认死理 。别再瞎说是随便摆摊  ,行规不认  ,站啥都是坑 。不信你去佛山找个内行艺人问问  ,看是不是我说的这回事儿 。中不中?

标签:#佛山站街究竟指嘛 #佛山手艺人 #行规 #站街规则 #佛山老字号

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