哎 ，我跟你讲哈 ，最近很多多少人问我「盐城响水那里有鸡」。你莫讲 ，响水这地方 ，鸡店多得像炎天的蚊子 ，家家都讲自己是正宗 ，可是吃过的人才晓得 ，真要找对路的 ，没得个外地老鬼领路 ，硬是难搞！今天我就把我这些年踩过的坑、试过的几家好店 ，跟你整一篇硬货出来。你照着搞 ，包你每一口都值票子。
头一个坑：路边摊看起来热闹 ，吃完你就后悔
你晓得咩 ，许多人一到响水就喜欢看人多的地方钻 ，以为热闹就是正宗。现实上咧 ，那些路边摊看起来人多 ，可能是由于自制 ，或者恰恰地段好。吃起来嘛 ，鸡是硬柴得像啃木头 ，卤水还没味道。我跟你举个例子哦 ，去年有个朋侪来找我 ，非要去某条街上一家摊子吃 ，说是网上看到的。我拗不过 ，就陪他去试哈看 ，效果那家鸡肉咸得要命 ，肉质干得喉咙都卡住 ，要害一只鸡还要78块钱 ，贵得我卵都疼！
再扯深一层：响水几家老字号 ，味道硬是稳得很
要说响水的鸡 ，吃得考究的都晓得 ，老字号才是王道。好比响水东大街有一家叫“老三鸡店” ，这个店开了最少有28年了 ，我估摸着照旧我念书那时间就有了。他们家的鸡用的是外地土鸡 ，肉质紧实 ，卤水是祖传秘方 ，甜咸适中 ，闻着就让人流口水。价钱嘛 ，或许一只鸡是88块左右 ，半只的话45块 ，比起那些路边摊贵一点 ，但值这个价。
最卵要命哩一点：鸡店选对了 ，配料也不可拉胯
你莫以为只要鸡好就行咯 ，响水这里的鸡 ，配料也很考究。我吃过一家叫“阿福鸡味馆”的 ，位置在响水菜市场旁边。他们家的蘸水是用老抽、生抽、蒜泥、辣椒油调的 ，比例调得刚恰恰 ，蘸一点就能让鸡肉的鲜味往上提两倍！不过这家店的鸡稍微贵一点 ，一只要98块 ，可是蘸水是免费续的 ，你吃到爽都没问题。
偷偷告诉你 ，选鸡的时间一定要问老板鸡是哪来的 ，外地土鸡的肉质跟外地速成鸡完全纷歧样 ，价钱差未几 ，但滋味差十倍！
总结：响水吃鸡 ，这几点你一定要记到
你要记着哦 ，在响水吃鸡 ，第一 ，莫贪自制去那些路边摊 ，吃了你肯定后悔；第二 ，选老字号 ，像东大街的“老三鸡店”和菜市场旁边的“阿福鸡味馆” ，这些店味道稳固 ，价钱也合理；第三 ，配料一定要跟得上 ，蘸水欠好吃 ，鸡再好也白搭。
验证要领：你去店里 ，先闻一下鸡肉的香味 ，好的鸡香味浓 ，并且卤水闻起来不会有腥味。若是闻着差池路 ，建议直接换一家。
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谈论：我上次去响水 ，确实吃过东大街的“老三鸡店” ，鸡的味道很不错 ，但我以为蘸水稍微偏甜 ，不知道是不是每次都这样？
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